关于公寓房东收取1.2元一度电费是否合法的问题，结论需分情况讨论：

1. 若当地电价标准低于1.2元/度，且无转供电加价政策
   根据《中华人民共和国电力法》第四十四条，禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用（法律、行政法规另有规定的除外）。若房东收取的1.2元/度明显高于当地电网公司公布的居民或商业用电价格，且未提供合理依据（如损耗分摊、公共区域用电等），则属于违法行为。租客有权拒绝支付超出部分，并可向当地物价行政主管部门投诉或通过诉讼维权。

2. 若当地允许转供电加价，但加价幅度超出政策范围
   部分地区允许商业综合体、物业小区等转供电主体在电网电价基础上加价，但需符合政策规定的上限（如加价不超过10%）。若房东的1.2元/度包含此类加价，但超出当地政策允许范围，仍属违法。租客可要求房东出示加价依据，或向供电公司、物价部门核实政策。

3. 若租赁合同明确约定电费为1.2元/度
   若合同中双方自愿、平等地约定了电费价格，且该价格未违反法律强制性规定（如未超过当地电价与合理加价的总和），则房东收费合法。但需注意：

   • 合同条款需清晰无歧义，避免“水电费按实际使用收取”等模糊表述；
     
   • 若房东存在欺诈、胁迫等行为迫使租客签订合同，租客可主张撤销条款。

4. 若电表不准确或存在偷电行为
   即使合同约定了电费价格，若房东通过篡改电表、偷电等方式导致电费计算不公，仍属违法。租客可请专业电工检测电表，或向电力部门举报偷电行为，要求重新核算电费。

法律建议与维权途径：

• 第一步：核实当地电价
  通过当地电网公司官网、APP或客服热线查询实时电价，确认房东收费是否超出标准。
  
• 第二步：检查租赁合同
  查看合同中是否有电费条款，明确价格、计算方式及争议解决方式。
  
• 第三步：与房东协商
  以书面形式（如邮件、短信）提出异议，要求房东提供收费依据或调整价格。
  
• 第四步：投诉或诉讼
  若协商无果，可向当地物价部门（如市场监督管理局）投诉，或直接向法院起诉，要求返还多收费用并赔偿损失。
  

示例计算（假设当地电价为0.6元/度，合理加价上限为10%）：

• 合法最高收费 = 0.6元/度 × (1 + 10%) = 0.66元/度
  
• 若房东收取1.2元/度，超出部分 = 1.2 - 0.66 = 0.54元/度
  租客可主张返还多收的0.54元/度，并可能要求房东承担诉讼费用。

总结：房东收费是否合法需结合电价标准、合同约定、政策允许范围及电表准确性综合判断。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细维权方案。