酒驾当场没抓到，事后仍然有可能被认定并追究责任，具体取决于是否有足够的证据来证明驾驶者存在酒后驾驶行为。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律依据与责任认定

根据《中华人民共和国道路交通安全法》及《中华人民共和国刑法》的相关规定，饮酒后或醉酒驾驶机动车将面临严格的法律责任。特别是，《刑法》第一百三十三条之一明确规定了危险驾驶罪，对醉酒驾驶机动车的行为进行了刑事规制。这意味着，无论酒驾行为是否当场被抓，只要证据确凿，驾驶者都将面临法律的严厉制裁。

二、事后认定的可能性与条件

1. 存在直接证据：

   • 如果酒驾行为被监控视频记录下来，或者有目击证人能够详细描述驾驶人饮酒后驾车的状态，并且这些证据能够与其他证据（如行车记录仪视频、消费记录等）相互印证，那么即使当时未被当场抓住，事后也有可能被认定酒驾。

2. 间接证据形成链条：

   • 在缺乏直接证据的情况下，如果多个间接证据能够相互关联、印证，形成完整的证据链条，同样可以作为认定酒驾的依据。例如，异常行驶轨迹结合饮酒事实、车辆损坏情况与事故现场吻合等。

3. 引发严重后果：

   • 如果酒驾行为导致了重大交通事故，造成人员伤亡或重大财产损失，警方将深入调查，并通过多方面证据收集和分析来确定驾驶人的酒驾状态。在这种情况下，即使当时未被当场抓住，事后也有可能被依法追究刑事责任。

三、事后认定的难度与挑战

1. 证据灭失与证人记忆模糊：

   • 随着时间推移，酒精在体内代谢，后续难以准确测定驾驶时的酒精含量。同时，证人记忆可能变得模糊，监控视频可能被覆盖或删除，这些都增加了事后认定的难度。

2. “疑罪从无”原则：

   • 在无法证明酒驾行为的情况下，根据“疑罪从无”的原则，通常不能认定其酒驾。例如，仅有举报而无其他实质性证据的情况。

四、法律建议与警示

1. 严格遵守法律法规：

   • 酒驾行为严重威胁道路交通安全，我国法律对此采取了严厉的打击态度。作为驾驶者，应自觉遵守法律法规，杜绝酒后驾驶行为。

2. 增强自我约束意识：

   • 驾驶员应增强自我约束意识，确保行车安全。在饮酒后，应选择代驾服务或使用其他安全的出行方式，以避免酒驾带来的法律风险和安全隐患。

3. 积极配合调查：

   • 如果酒驾行为被事后追查，驾驶者应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。这有助于警方尽快查明事实真相，依法作出处理。

举例说明：假设某驾驶者在饮酒后驾车回家，途中被监控视频记录下来。虽然当时未被交警当场抓住，但事后警方通过调取监控视频、询问目击证人等方式，收集到了足够的证据证明其酒驾行为。在这种情况下，该驾驶者将面临法律的严厉制裁。

综上所述，酒驾当场没抓到并不意味着可以逃脱法律制裁。只要有足够的证据证明驾驶者存在酒后驾驶行为，无论事后多久，都可能被依法追责。因此，建议驾驶员时刻牢记交通安全法规，切勿酒后驾车。如果你有任何关于酒驾或其他交通法律问题的疑问，可以直接向我咨询。