在我国，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。但这并不意味着老人达到一定年龄就完全不用负刑事责任，是否承担刑事责任还需根据具体犯罪情节和法律规定来判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、年龄与刑事责任的关系
完全刑事责任年龄：根据《中华人民共和国刑法》第十七条之一的规定，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。但这里的关键是，年龄并不是决定是否承担刑事责任的唯一因素，而是作为量刑时的一个考虑情节。也就是说，即使老人已满七十五周岁，如果其故意犯罪，仍然需要承担刑事责任，只是在量刑时可能会从轻或减轻处罚。
特殊情况下的刑事责任：对于某些特别严重的犯罪，如故意杀人、抢劫等，即使犯罪人已满七十五周岁，也可能不会因其年龄而免除刑事责任。此外，如果老人具有完全的辨认和控制能力，且其犯罪行为符合相关犯罪的构成要件，那么其仍然需要承担相应的刑事责任。
二、年龄对量刑的影响
从轻或减轻处罚：对于已满七十五周岁的老人故意犯罪的，法院在量刑时可以考虑从轻或减轻处罚。这体现了法律对老年人的特殊关怀和照顾。
过失犯罪的特殊处理：对于过失犯罪，法律明确规定应当从轻或者减轻处罚。这是因为过失犯罪通常是由于疏忽大意或过于自信而导致的，与故意犯罪相比，其主观恶性较小。
三、实际案例与法律适用
在实际案例中，法院会根据老人的年龄、犯罪情节、社会危害程度以及老人的身体状况等因素进行综合考量，以确定是否从轻或减轻处罚。例如，如果老人因一时冲动而故意伤害他人，但情节较轻且没有造成严重后果，同时老人又已满七十五周岁，那么法院在量刑时可能会考虑从轻或减轻处罚。
四、建议与注意事项
遵守法律：无论年龄大小，每个人都应该遵守法律，不进行任何违法犯罪行为。
关注老年人心理健康：家庭和社会应该关注老年人的心理健康问题，及时发现并帮助他们解决心理困扰，以减少因心理问题而引发的犯罪行为。
咨询专业律师：如果您或您身边的老人涉及刑事案件，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解法律程序和权益保障措施。
总结来说，老人达到一定年龄并不意味着就完全不用负刑事责任。是否承担刑事责任还需根据具体犯罪情节和法律规定来判断。在实际操作中，法院会综合考虑多种因素来确定量刑。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。