关于您提到的“一只苏卡达龟判几年”的问题，这实际上涉及到了非法收购、出售珍贵、濒危野生动物的法律责任。首先，需要明确的是，苏卡达陆龟被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ中，属于我国国家二级保护野生动物，因此，非法收购、出售苏卡达陆龟是违法行为。
对于具体的法律责任，这通常取决于多个因素，包括违法行为的性质、情节严重程度、是否造成严重后果、违法者的主观故意等。在您提供的案例中，我们可以看到两个不同的处理结果：
在第一个案例中，沈某某非法购买了一只苏卡达陆龟，但由于其违法情节较轻，且在调查过程中积极主动配合执法人员调查，认错态度较好，因此被处以野生动物价值3倍的罚款，即人民币叁仟柒佰伍拾元整，并未涉及刑事处罚。
而在第二个案例中，付某不仅非法收购了苏卡达陆龟，还进行了出售行为，且涉及的数量为三只（两只赫曼陆龟和一只苏卡达陆龟）。由于其行为构成了非法收购、出售珍贵、濒危野生动物罪，且犯罪事实清楚，证据确实充分，因此被判处有期徒刑一年六个月，缓刑二年，并处罚金人民币一万元。
从这两个案例中，我们可以看出，非法收购、出售苏卡达陆龟的法律责任并不是固定的“判几年”，而是根据违法行为的性质、情节严重程度等因素来综合判定的。如果只是非法购买且情节较轻，可能只会面临行政处罚；但如果涉及非法出售或情节严重，则可能构成犯罪，面临刑事处罚。
因此，我建议您如果遇到类似情况，一定要遵守法律法规，不要非法收购、出售珍贵、濒危野生动物。如果已经涉及违法行为，应尽快向相关部门自首并配合调查，以争取从轻或减轻处罚。同时，也希望大家能够增强法律意识，共同保护我们的生态环境和野生动物资源。