针对您提出的“开错收据，对方耍无赖怎么办”的问题，我理解您现在可能面临的是因收据开具错误，而对方却借此机会不履行原本应尽的义务或提出不合理要求的情况。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：
立即沟通并更正收据：
- 法律背景：在合同纠纷中，收据作为交易或款项往来的凭证，其准确性对于维护双方权益至关重要。一旦发现收据开具错误，应立即与对方沟通，说明情况，并协商更正。
- 建议：您可以主动联系对方，以诚恳的态度说明收据开具错误的情况，并提供正确的收据或更正说明。如果对方同意，最好以书面形式确认更正内容，以避免后续纠纷。
保留证据，以防万一：
- 法律背景：在合同纠纷中，证据是维护自身权益的关键。无论是原始的错误收据，还是后续的沟通记录、更正说明等，都应妥善保存。
- 建议：在沟通过程中，尽量通过书面形式（如邮件、短信、微信等）进行，以便留下证据。同时，也可以考虑录音或录像，但需确保在合法合规的前提下进行，且不得侵犯对方隐私。
寻求第三方调解或仲裁：
- 法律背景：如果双方无法就收据更正达成一致，或者对方坚持耍无赖，您可以考虑寻求第三方的调解或仲裁。
- 建议：您可以联系当地的消费者协会、行业协会或调解机构，请求他们介入调解。如果调解无果，您还可以根据合同中的仲裁条款或双方达成的仲裁协议，向仲裁机构申请仲裁。
提起诉讼，维护权益：
- 法律背景：如果调解和仲裁都无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径提起诉讼，要求对方履行义务或赔偿损失。
- 建议：在提起诉讼前，建议您先咨询专业律师，了解诉讼的风险和可能的结果。同时，准备好相关证据材料，如合同、收据、沟通记录等，以便在诉讼中证明自己的主张。
预防措施，避免类似情况再次发生：
- 法律背景：为了避免类似情况再次发生，您可以在未来的交易中更加谨慎地开具收据，并确保收据内容的准确无误。
- 建议：在开具收据前，仔细核对交易信息，如金额、日期、交易内容等。同时，可以考虑使用电子收据或第三方支付平台等更加安全、便捷的交易方式，以减少因收据问题引发的纠纷。
最后，我想强调的是，面对合同纠纷中的收据问题，保持冷静和理性至关重要。通过积极沟通、保留证据、寻求第三方帮助或提起诉讼等方式，您可以有效地维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。