关于“什么定金不能退”的问题，这主要取决于定金的性质以及相关的法律规定。

首先，我们需要明确“定金”与“订金”的区别。在法律上，“定金”具有担保性质，它作为债权的担保，一旦交付，就产生了法律效力。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，那么这一方就无权请求返还定金。相反，如果收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，那么它应当双倍返还定金。这就是“定金”不能退的基本法律原则。

而“订金”则通常被视为“预付款”或“诚意金”，它并不具有担保性质。因此，在给付订金的一方不履行约定的债务时，这一方通常有权要求返还订金。

除了上述基本的“定金”与“订金”的区别外，还有一些特定情境下的定金也是不能退的。例如，在投标过程中，如果投标人具有过错，并且符合招标文件不退保证金的条件，那么招标人是可以不退还投标保证金的。这种投标保证金，在性质上也可以视为一种“定金”，它用于担保投标人能够按照招标文件的要求进行投标，并履行相关的义务。

因此，要判断什么定金不能退，我们需要看定金的性质以及相关的法律规定。如果是作为债权担保的“定金”，并且给付定金的一方没有履行债务或者履行债务不符合约定，那么这种定金就是不能退的。同时，在特定情境下，如投标过程中的保证金，如果符合相关条件，也是不能退还的。

最后，我想提醒大家，在交付定金前，一定要仔细阅读相关的协议和条款，了解定金的性质以及退还的条件。如果有任何疑问或不确定的地方，最好咨询专业的法律人士或相关机构，以避免不必要的纠纷和损失。