结论是：和父母签了断绝关系协议，在法律上并不能免除你应履行的义务。以下从多个角度为你详细分析：
法律角度
协议无效性：
- 根据我国法律，父母与子女之间的关系是基于血缘或法律拟制（如收养）而形成的，这种关系具有天然的、不可割断的法律属性。
- 因此，任何试图通过协议来断绝这种关系的行为，在法律上都是无效的。即使双方签订了所谓的“断绝关系协议”，该协议也不具有法律效力，不能作为免除义务的依据。
义务的法定性：
- 子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务，这是法律明确规定的。这些义务不因双方签订任何协议而免除。
- 如果子女不履行这些义务，父母有权向法院提起诉讼，要求子女履行相应的义务。
实际角度
道德和伦理层面：
- 除了法律义务外，子女对父母还负有道德和伦理上的责任。这种责任是基于亲情和家庭关系而产生的，无法通过协议来割断。
- 即使双方在情感上有所疏远，子女也应该尽力履行对父母的照顾和关爱义务。
协议的具体内容：
- 如果协议中涉及的是财产分割、居住安排等具体事项，且这些事项不违反法律强制性规定和公序良俗，那么协议中的这些部分可能是有效的。
- 但是，这并不意味着子女可以因此免除对父母的赡养等义务。
建议
重新审视协议：
- 如果你和父母签订了所谓的“断绝关系协议”，建议重新审视该协议的内容和目的。
- 认识到该协议在法律上是无效的，且无法免除你应履行的义务。
积极沟通：
- 如果与父母之间存在矛盾或分歧，建议积极沟通、寻求和解。
- 通过沟通来增进理解、化解矛盾，维护家庭关系的和谐与稳定。
履行义务：
- 无论是否签订协议，你都应该履行对父母的赡养、扶助和保护义务。
- 如果确实存在困难或无法履行某些义务，建议与父母协商解决或寻求法律援助。
最后需要强调的是，家庭关系是人生中非常重要的一部分，应该珍惜并努力维护。如果遇到任何法律问题或困惑，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。