结论：误工费最简单的三个证明通常是收入证明、误工时间证明以及用人单位未支付工资的证明（或工资流水等能证明实际收入减少的材料）。若公司不给开证明，您可以通过其他途径来收集证据，如银行流水、纳税记录、同事证言等，以证明您的误工损失。
详细分析：
收入证明：
- 这是证明您误工前收入水平的关键文件。通常，这可以是您的工资单、银行流水（显示工资入账记录）、劳动合同中约定的薪资条款，或者用人单位出具的正式收入证明。
- 若公司拒绝开具收入证明，您可以尝试提供银行流水作为替代，流水应能清晰显示您的工资入账情况，以及误工期间无工资入账的记录。
误工时间证明：
- 这份证明用于说明您因何种原因（如工伤、疾病等）无法工作，以及具体的误工时间段。
- 误工时间证明可以由医疗机构出具（如病假条、诊断证明等），或者由用人单位出具（如停工留薪通知）。若公司拒绝开具，您可以依据医疗机构的记录来证明误工时间。
用人单位未支付工资的证明（或工资流水等能证明实际收入减少的材料）：
- 这份证明用于说明在误工期间，您的工资是否被支付，以及支付了多少。若公司未支付或未全额支付，则构成误工损失。
- 若公司拒绝开具此类证明，您可以通过银行流水来证明误工期间无工资入账，或者工资入账金额明显减少。
若公司不给开证明怎么办：
- 收集其他证据：除了上述提到的银行流水、纳税记录外，您还可以收集同事的证言（证明您确实因某种原因无法工作）、工作记录（如打卡记录、工作日志等）来辅助证明误工事实和误工时间。
- 与用人单位协商：尝试与公司进行友好协商，说明您的困境和需求，看是否能达成共识并开具相关证明。
- 寻求法律援助：若协商无果，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助机构的帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。
法律背景与建议：
- 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》等相关法律法规，误工费是指受害人因遭受人身损害，不能正常工作而遭受的预期财产利益损失。因此，您有权要求用人单位或侵权方赔偿您的误工损失。
- 在处理此类纠纷时，建议您保留好所有相关证据，如医疗记录、银行流水、工作记录等，以便在需要时提供证明。
- 若您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。