针对您提出的“儿子不赡养父母怎么起诉”的问题，以下是我为您整理的详细解答步骤和相关法律知识，希望能帮助您有效维护自身权益。

一、明确法律基础与起诉权利

首先，需要明确的是，赡养父母是子女的法定义务，这一义务来源于《中华人民共和国民法典》以及《老年人权益保障法》等相关法律法规。当子女不履行这一义务时，父母有权依法向法院提起诉讼，要求子女承担赡养责任。

二、诉前沟通与尝试和解

在正式提起诉讼之前，我建议您先与儿子进行沟通，尝试通过和解或协商的方式解决问题。毕竟，家庭关系的和谐对于双方来说都是非常重要的。如果沟通无果，或者儿子拒绝履行赡养义务，那么您再考虑采取法律途径。

三、准备起诉材料与证据

1. 起诉状：

   • 详细写明原告（即您自己）和被告（即您的儿子）的基本信息。
   • 明确列出您的诉讼请求，比如要求儿子支付赡养费的具体金额、支付方式，以及是否要求儿子定期探望、照顾您的生活等。
   • 详细陈述事实与理由，包括儿子不履行赡养义务的具体情况、时间，以及您目前的生活困难状况。

2. 证据材料：

   • 身份关系证明：如户口本、出生证明等，以证实您与儿子之间的亲子关系。
   • 不履行赡养义务的证据：包括邻居证言、居委会/村委会调解记录、聊天记录、电话录音等，这些证据能够证明儿子未履行赡养义务。
   • 老人生活状况证据：如病历、诊断证明、医疗费发票、日常生活开销票据等，这些证据能够证明您需要经济支持和生活照料。

四、选择管辖法院与立案

1. 管辖法院：

   • 根据《民事诉讼法》的规定，此类案件应由被告住所地人民法院管辖。如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地法院管辖。
   • 在追索赡养费案件中，如果几个被告住所地不在同一辖区，您作为原告的住所地法院也有管辖权。

2. 立案：

   • 携带起诉状正本及副本（按被告人数提供），以及所有证据材料的原件及复印件，前往有管辖权的法院立案窗口办理立案手续。
   • 法院会对提交的材料进行审查，符合立案条件的会予以受理，并出具受理通知书及缴费通知。

五、参与庭审与等待判决

1. 参与庭审：

   • 收到开庭传票后，按时出庭参加庭审。
   • 庭审过程包括法庭调查、法庭辩论、当事人最后陈述等环节。您需要陈述诉讼请求和事实理由，出示证据；被告则进行答辩和质证。

2. 等待判决：

   • 法院会根据双方提供的证据和庭审情况进行判决。
   • 如果判决支持您的诉求，会明确被告应履行的赡养义务。

六、判决执行与后续措施

1. 判决执行：

   • 如果被告不履行判决，您可以在判决书生效后向法院申请强制执行。
   • 法院可以采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施来强制执行判决。

2. 其他途径：

   • 在起诉前，您也可以尝试通过社区调解等方式解决纠纷。社区工作人员可以对子女进行批评教育，并协助监督履行赡养义务。
   • 如果子女拒绝履行赡养义务且情节严重，可能构成遗弃罪。此时，您可以向公安机关报案追究刑事责任。但这一步骤需要谨慎使用，并建议咨询专业律师的意见。

七、操作建议与注意事项

• 在整个过程中，我建议您咨询专业律师的意见和帮助，以确保法律程序的正确性和有效性。
• 保持冷静和理智，尊重法律程序，避免情绪化行为影响案件审理结果。

希望以上解答能够帮助您有效维护自身的赡养权益。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。