老人写遗嘱并非必须要进行公证。遗嘱的有效性并不取决于是否公证，而是取决于遗嘱是否符合法律规定的生效要件。
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱有多种形式，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱以及公证遗嘱等。每种形式的遗嘱都有其特定的生效条件，但都不以公证为必要条件。
自书遗嘱：老人可以亲自书写遗嘱内容，签名并注明年、月、日，这样的遗嘱就是有效的，无需公证。
代书遗嘱：如果老人不识字或书写困难，可以请他人代写遗嘱，但需要有两个以上见证人在场见证，遗嘱人、代书人和其他见证人都需签名，并注明年、月、日。
打印遗嘱：打印遗嘱同样需要有两个以上见证人在场见证，遗嘱人和见证人必须在遗嘱的每一页上签名，并注明年、月、日。
录音录像遗嘱：以录音录像形式立的遗嘱，也应当有两个以上见证人在场见证，遗嘱人和见证人需在录音录像中清晰记录其姓名（或肖像）及年、月、日。
口头遗嘱：在危急情况下，老人可以立口头遗嘱，但同样需要有两个以上见证人在场见证。危急情况消除后，若老人能够以书面或录音录像形式立遗嘱，则之前所立的口头遗嘱自动失效。
公证遗嘱：虽然公证不是遗嘱生效的必要条件，但公证遗嘱经过严格的法律程序审核，具有较高的证明力和公信力。如果老人希望增强遗嘱的权威性和稳定性，减少日后可能出现的遗产争议，选择公证遗嘱是一个明智的选择。
综上所述，老人在订立遗嘱时，可以根据自身意愿和实际情况选择合适的遗嘱形式。如果条件允许且希望增强遗嘱的法律效力，建议考虑将遗嘱进行公证。但无论如何选择，都应确保遗嘱内容真实、合法，并符合相应的形式要求，以保障遗嘱的有效性。