结论：兼职不一定必须签订书面劳动合同，但为了保障双方权益和减少潜在纠纷，强烈建议签订书面合同。

一、法律规定角度

1. 非全日制用工的定义：根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。兼职通常属于这种用工形式。

2. 合同的订立形式：对于非全日制用工，法律并未强制要求必须签订书面劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条，双方当事人可以订立口头协议。这意味着，从法律层面讲，兼职并不强制要求必须签订书面劳动合同。

二、实际权益保障角度

尽管法律允许口头协议，但为了明确双方的权利与义务，减少潜在的纠纷，强烈建议兼职双方签订书面劳动合同。具体原因如下：

1. 对劳动者：

   • 书面合同能够清晰界定工作内容、工作时间、报酬支付方式与时间等关键权益，避免日后因约定不明确产生纠纷。
   • 当自身权益受到侵害时，书面合同是重要的维权依据。例如，如果用人单位拖欠或克扣工资，劳动者可以依据书面合同向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 对用人单位：

   • 书面合同可以明确兼职人员的工作职责、工作纪律、保密要求等内容，便于管理。
   • 在员工违反规定时，用人单位可以依据合同条款维护自身利益，减少不必要的麻烦和损失。例如，如果兼职人员泄露了公司的商业秘密，用人单位可以依据合同中的保密条款追究其责任。

三、签订兼职劳动合同时应注意的关键点

1. 明确合同性质：兼职工作通常签订的是劳务合同或非全日制劳动合同，而非全职员工的劳动合同。这意味着兼职人员一般不需要缴纳社保公积金等福利待遇（除非双方另有约定）。

2. 详细约定关键条款：合同中应明确劳动报酬（包括每小时的工资标准、结算周期等）、工作时间、休息休假等关键条款。例如，可以约定每小时的工资为XX元，每周工作不超过XX小时，工资每周结算一次等。

3. 违约责任和争议解决方式：合同中应包含违约责任和争议解决方式的条款。例如，可以约定如果一方违反合同约定，应向对方支付违约金XX元；如果发生争议，双方应首先协商解决，协商不成的，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

四、特殊情况说明

在一些特殊情况下，如偶尔性、临时性的兼职工作，且双方约定可以采用口头形式来明确劳动关系的，可以不签订书面劳动合同。但即便如此，双方也应确保口头约定的内容明确无误，且双方理解一致，以避免后续可能出现的纠纷。同时，建议即使在这种情况下，也尽量通过书面形式（如电子邮件、短信等）对关键条款进行确认和记录。

总结：虽然法律并未强制要求兼职必须签订书面劳动合同，但为了保障双方的合法权益和减少潜在的纠纷风险，强烈建议兼职双方在开始工作前签订一份详细、明确的书面劳动合同。如果你有任何关于兼职合同或劳动工伤方面的法律问题，都可以直接向我咨询。