结论：酒驾当时没有抓住，过后是否要紧取决于是否有确凿证据证明酒驾行为。如果有确凿证据，即便当时未被现场抓住，事后仍可能面临法律责任；若无有效证据，则难以对酒驾行为进行认定和处罚。但无论如何，酒驾都是极其危险且违法的行为，应坚决杜绝。

详细分析：

1. 酒驾的法律定义与分类：

   • 酒驾，即酒后驾驶，包括饮酒驾驶和醉酒驾驶。饮酒驾驶是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为；醉酒驾驶则是指血液中的酒精含量达到或超过80mg/100ml的驾驶行为。

2. 酒驾的法律责任：

   • 饮酒驾驶：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾车，将面临更严厉的处罚，包括十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
   • 醉酒驾驶：醉酒驾驶机动车构成危险驾驶罪，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一，将处拘役，并处罚金。同时，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。对于醉酒驾驶营运机动车的，处罚更为严厉，包括十年内不得重新取得机动车驾驶证，且重新取得后不得驾驶营运机动车。

3. 事后追责的可能性：

   • 如果酒驾行为当时没有被抓住，但事后有确凿证据（如监控视频、行车记录仪记录、证人证言、血液酒精含量检测结果等）能够证明当事人处于酒驾状态，执法部门仍然可以对酒驾者进行追责，并依据上述法律规定进行相应的处罚。
   • 即便酒驾行为没有立即被发现，但如果发生了交通事故并造成了损害，酒驾者仍需承担相应的法律责任，包括民事赔偿责任和可能的刑事责任。

4. 无法证实酒驾的情况：

   • 如果没有足够的证据证明当事人当时酒驾，比如没有现场的酒精检测结果或其他能直接证明酒驾事实的材料，从法律角度，通常难以对当事人以酒驾进行处罚。法律程序遵循“疑罪从无”“证据不足不起诉”等原则。

5. 酒驾的追溯期限：

   • 酒驾的追溯期限并非固定，它取决于多个因素，如当地的法律法规、案件的具体情况以及执法部门的调查进展等。在某些情况下，即使没有立即被抓获，执法部门也可能通过后续调查来确认酒驾行为，并依法进行处罚。

法律建议：

• 切勿酒驾：酒驾是极其危险和违法的行为，不仅威胁自身生命安全，还可能对他人的生命和财产安全造成严重损害。因此，驾驶员应严格遵守法律法规，切勿酒后驾车。
• 保留证据：如果目击了酒驾行为，可以保留相关证据（如拍照、录像等），并及时向执法部门举报，以维护公共安全。
• 积极配合调查：如果因酒驾行为被执法部门调查，应积极配合调查工作，如实陈述事实，不得隐瞒或谎报。

总结：酒驾是一种对自己和他人都极不负责任的行为。无论何时何地，都不应抱有侥幸心理去尝试酒驾。为了自己和他人的安全与幸福，请务必遵守交通法规，坚决拒绝酒驾。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。