结论：喝酒骑电动车是否构成酒驾，主要取决于所骑电动车的类型及其是否符合机动车标准。具体来说：
电动自行车：
- 性质：电动自行车通常被视为非机动车，需符合《电动自行车安全技术规范》（GB 17761-2018）的标准，即具备脚踏骑行能力，整车质量（含电池）不超过55kg，最高设计车速不超过25km/h，且电机功率不超过400W。
- 酒驾判定：由于电动自行车不属于机动车范畴，因此酒后骑行一般不认定为酒驾。但醉酒骑行电动自行车仍属违法行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，可处警告或者5元以上50元以下罚款；拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。
电动摩托车及电动轻便摩托车：
- 性质：这类电动车若其性能（如最高车速、空车质量等）达到或超过机动车标准，则被视为机动车。具体来说，最高设计时速大于20km/h且不大于50km/h的为电动轻便摩托车；最高设计时速大于50km/h的为电动摩托车。
- 酒驾判定：驾驶这类电动车且血液中酒精含量达到一定标准（通常是每100毫升血液中酒精含量达到20毫克），即构成酒驾。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾驶，将面临更严厉的处罚，包括拘留、吊销驾驶证等。醉酒驾驶机动车的，还将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
特殊情况：
- 超标电动车：如果电动车虽然名义上为电动自行车，但实际性能超标（如速度、重量等超出规定标准），则可能按照机动车标准来管理。酒后驾驶这类电动车也可能被认定为酒驾。
- 醉酒驾驶的严重后果：无论是驾驶电动自行车还是电动摩托车，如果驾驶人达到醉酒状态（血液中酒精含量≥80mg/100ml），都可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚，如拘役、罚金等，且可能影响个人征信及未来生活。
法律建议：
- 避免酒后驾驶：为了自身和他人的安全，无论驾驶何种类型的车辆，都应避免饮酒后驾驶。酒精会影响人的判断力和反应速度，增加交通事故的风险。
- 了解车辆性质：在购买和使用电动车时，应了解其是否属于机动车范畴，以及相应的交通法规和处罚措施。这有助于您更好地遵守交通法规，避免不必要的法律纠纷。
- 增强法律意识：加强对交通法规的学习与了解，确保在驾驶过程中严格遵守相关法律法规。这不仅可以保护您自身的权益，也有助于维护道路交通的安全和秩序。
可能后果：
- 如果酒后驾驶电动摩托车或电动轻便摩托车被认定为酒驾，将面临暂扣驾驶证、罚款等行政处罚；如果构成醉驾，还将面临刑事处罚和吊销驾驶证等更严厉的后果。
- 即使酒后驾驶电动自行车不构成酒驾，但醉酒骑行仍属违法行为，可能面临警告或罚款等处罚。此外，如果因醉酒骑行导致交通事故，骑车人还需承担民事赔偿责任甚至刑事责任。
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