关于赡养2个老人是否可以扣3000的问题，结论前置如下：

1. 无论是独生子女还是非独生子女，在赡养老人方面的个人所得税专项附加扣除，每月的扣除标准均不能超过2000元。因此，赡养2个老人并不能直接扣除3000元。

详细解释与不同情况分析：

• 独生子女的情况：

  • 如果纳税人为独生子女，且赡养一位或多位被赡养人（包括年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母），则统一按照每月2000元的标准进行定额扣除。这一扣除额度是固定的，不随被赡养老人数量的增减而变化。所以，即使赡养两个老人，每月的扣除额度也仍然是2000元，不会增加至3000元。

• 非独生子女的情况：

  • 若纳税人为非独生子女，则需要与其兄弟姐妹共同分摊每月2000元的扣除额度。分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊，但每人每月分摊的扣除额度不能超过1000元。这意味着，无论非独生子女实际赡养几位老人，其每月能享受的扣除额度上限都是1000元（在与其他兄弟姐妹共同分摊2000元的前提下）。因此，在这种情况下，赡养两个老人也并不能扣除3000元。

法律背景与建议：

• 法律背景：上述规定来源于《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》，该通知明确了赡养老人专项附加扣除的标准和方式，旨在减轻纳税人的经济负担，同时保障税收制度的公平性和合理性。

• 建议：在申报个人所得税时，纳税人应根据自己的实际情况（如是否为独生子女、赡养老人的数量等）准确填写相关信息，以确保享受正确的税收优惠政策。如果对于如何填写或享受该政策有疑问，可以直接向我咨询，我会提供详细的指导和帮助。

可能产生的法律后果：

• 如果纳税人错误地填写了赡养老人的专项附加扣除信息，可能会导致税务机关的核查和调整，甚至可能面临税务处罚。因此，务必确保填写的信息准确无误。

综上所述，赡养2个老人并不能直接扣除3000元的个人所得税专项附加扣除。纳税人应根据自己的实际情况和法律规定来准确享受这一政策。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。