面对未签订劳动合同且老板拖欠工资的情况，您确实需要采取一系列措施来有效维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细步骤和建议：
一、首要任务：收集证据确立劳动关系
工资支付凭证：请务必保留所有与工资支付相关的记录，如银行转账记录、工资条、微信或支付宝转账截图等。这些都能直接证明您与用人单位之间存在事实劳动关系以及工资支付的具体情况。
工作记录：包括考勤记录（无论是纸质还是电子形式）、工作安排聊天记录、工作成果文件（如项目报告、设计图纸等）、工作照片和视频等。这些证据能够证明您实际工作的内容和时间，是确立劳动关系的重要依据。
证人证言：如果可能的话，请同事提供证言，证明您在该单位工作以及工资未支付的情况。同事的证言可以作为旁证，增强您主张的可信度。
二、尝试与用人单位协商
在收集到足够证据后，您可以尝试与用人单位进行友好协商。选择合适的时间、地点和方式，明确表达您的诉求，包括工作时间、应得工资数额以及拖欠工资的事实。在协商过程中，请务必保留协商记录，如聊天记录、录音等，以备后续使用。
三、寻求第三方调解
如果协商无果，您可以考虑向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解。这些组织通常能够提供中立的调解服务，帮助您与用人单位达成和解。
四、向劳动监察部门投诉
如果调解仍然无法解决问题，您可以向当地的劳动监察大队投诉。在投诉时，请准备详细的投诉文书，写明您的个人信息、用人单位信息以及拖欠工资的具体事实。同时，提交之前收集的证据材料，以便劳动监察部门进行调查核实。劳动监察部门将依法对投诉进行调查，并责令用人单位限期支付拖欠工资。如果用人单位逾期不支付，还将承担额外的赔偿责任。
五、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，您可以考虑申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，请注意申请时效（一般为一年），并提交仲裁申请书，载明您的个人信息、用人单位信息、仲裁请求及事实和理由等。参加仲裁庭审时，请如实陈述事实并提供证据。如果仲裁裁决支持您的诉求，用人单位需履行裁决义务。否则，您可以向法院申请强制执行。
六、向人民法院提起诉讼
如果您对劳动仲裁结果不服，可以在规定时间内向法院提起诉讼。在提起诉讼时，请准备起诉状、证据材料等，并按照法院要求参加诉讼活动。法院将根据事实和法律作出判决。如果判决生效后用人单位仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
额外建议：
通过以上步骤和建议，您应该能够有效地维护自己的合法权益并追回被拖欠的工资。希望这些信息对您有所帮助！