胜诉后对方还是不还钱，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 申请强制执行

   • 法律依据与申请时间：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，胜诉方有权在判决生效后向法院申请强制执行。申请执行的期间为二年，这个期限从法律文书规定履行期间的最后一日起计算；如果判决是分期履行的，那么从每次履行期间的最后一日起算；如果法律文书没有规定履行期间，则从法律文书生效之日起算。
   • 申请材料与流程：您需要准备强制执行申请书、生效法律文书副本、您的身份证明以及被执行人的财产线索等相关材料。然后，向第一审人民法院或者与第一审人民法院同级的被执行的财产所在地人民法院提交这些材料。法院在审查后，如果符合条件，会立案并发出执行通知，要求被执行人在指定期间履行义务。
   • 执行措施：法院在受理强制执行申请后，会采取一系列措施来迫使被执行人履行义务。这些措施包括查询、冻结、划拨被执行人的存款，扣留、提取其收入，或者查封、扣押、拍卖、变卖其财产以清偿债务。如果被执行人隐匿财产，法院还有权进行搜查，并强制交付财物或单据。

2. 对被执行人采取限制和处罚措施

   • 限制出境与征信记录：法院可以限制被执行人出境，防止其逃避执行。同时，将被执行人纳入失信被执行人名单，在征信系统记录其不履行义务的信息。这将对被执行人的信用产生严重影响，使其在贷款、信用卡申请、出行、高消费等方面受到诸多限制。
   • 媒体公布与舆论压力：法院还可以通过媒体公布被执行人的不履行义务信息，对其形成舆论压力，促使其尽快履行还款义务。
   • 追究刑事责任：如果被执行人有能力执行而拒不执行，情节严重的，可能会构成拒不执行判决、裁定罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条的规定，此类行为将受到法律的严惩，包括有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。您可以向法院提出刑事自诉，或者由法院将案件移送公安机关立案侦查。

3. 与对方和解

   • 在执行过程中，您也可以考虑与对方进行和解，达成执行和解协议。双方可以协商确定新的还款计划，如分期还款等。执行和解协议应当由双方当事人签名或盖章，并由法院记入笔录。如果被执行人按照和解协议履行了义务，则执行程序终结；如果被执行人不履行和解协议，您可以申请恢复对原生效法律文书的执行。

行动建议：

• 及时申请强制执行：不要拖延时间，确保在法定期限内提交强制执行申请，以免丧失权利。
• 提供准确财产线索：在申请强制执行时，尽可能提供被执行人的准确财产线索，这将有助于法院更快地采取强制措施。
• 保持沟通与协商：在执行过程中，保持与被执行人的沟通，尝试通过协商解决问题，提高还款效率。
• 关注执行进展：定期向法院了解执行进展，确保法院采取了必要的执行措施。

最后，胜诉后对方不还钱是一个比较常见的问题，但您不必过于担心。通过申请强制执行、对被执行人采取限制和处罚措施以及与对方和解等途径，您完全有能力维护自己的合法权益。如果您在执行过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。