您好，关于您提出的“发出中标通知书后多久签订合同”的问题，这主要取决于具体的法律法规以及项目类型。以下是我为您提供的详细解答：

对于一般的工程建设招标投标项目，根据《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例的相关规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起30日内，完成合同的签订工作。这一规定确保了招标投标活动的效率和严肃性，同时也保护了招标人和中标人的合法权益。如果项目是在公共资源交易平台进行交易的，并且符合在线签订合同的条件（如非涉密项目、未经特殊审批的项目等），那么双方应通过该平台完成合同的在线签订，并按规定公开合同订立的关键信息。

另外，对于政府采购项目，根据《中华人民共和国政府采购法》第四十六条的规定，采购人与中标、成交供应商也应当在中标、成交通知书发出之日起三十日内，按照采购文件确定的事项签订政府采购合同。这一规定与工程建设招标投标项目的规定相一致，都强调了合同签订的时效性和合法性。

总的来说，无论是工程建设招标投标项目还是政府采购项目，中标通知书发出后，双方都应在30日内完成合同的签订工作。这是为了确保招标投标活动的顺利进行，保护双方的合法权益，并维护市场的公平竞争秩序。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。