结论：员工自己不干了且未签劳动合同的情况下，员工和用人单位都可能面临一定的法律后果和权益变动。以下从员工和用人单位两个角度进行详细分析。
一、从员工角度
未签劳动合同的双倍工资差额：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果员工在用人单位工作超过一个月且未签劳动合同，员工有权要求用人单位支付未签劳动合同期间的双倍工资差额。
经济补偿金：
- 如果员工因用人单位未签劳动合同而主动离职，且符合《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的情形（如未提供劳动保护、未支付劳动报酬等），员工有权要求用人单位支付经济补偿金。但在此案例中，员工是“自己不干了”，若不存在用人单位违法情形，则一般不涉及经济补偿金。不过，若员工能证明离职与未签劳动合同有直接关联，且该未签行为给员工造成了损害，也可能通过法律途径争取一定补偿，但这需要具体证据支持。
社保与公积金：
- 无论是否签订劳动合同，用人单位都应为员工缴纳社会保险和住房公积金。如果员工离职后发现用人单位未为其缴纳，可以向相关部门投诉，要求用人单位补缴。
二、从用人单位角度
面临劳动监察部门的处罚：
- 用人单位未与劳动者签订劳动合同，可能面临劳动监察部门的处罚，包括警告、罚款等。
支付未签劳动合同的双倍工资差额：
- 如前所述，用人单位需支付未签劳动合同期间的双倍工资差额，这可能给用人单位带来较大的经济负担。
劳动纠纷风险：
- 未签劳动合同可能导致劳动纠纷的增加，如员工主张未签劳动合同的双倍工资、加班费、经济补偿金等，用人单位需投入更多时间和精力去处理这些纠纷。
影响企业形象和信誉：
- 未签劳动合同可能被视为用人单位不遵守法律法规、不尊重员工权益的行为，从而影响企业的形象和信誉。
建议：
- 对于员工：如果发现自己未与用人单位签订劳动合同，且已工作超过一个月，可以保留好相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以便在需要时维护自己的合法权益。同时，在离职前最好与用人单位协商解决未签劳动合同的问题，避免不必要的法律纠纷。
- 对于用人单位：应尽快与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。如果员工已经离职且未签劳动合同，用人单位应主动与员工沟通，协商解决未签劳动合同可能带来的法律后果，以减少不必要的损失和风险。
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