当遇到电动车全责却耍赖不赔钱的情况时，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
固定证据，明确责任：
- 首先，确保事故现场已经报警，并获取交警出具的交通事故责任认定书。这是后续索赔的关键证据，能够明确电动车驾驶者的全责。
- 同时，收集与事故相关的其他证据，如现场照片、视频、医疗费用票据、病历、诊断证明以及误工证明等。这些证据将全面证明你的损失和伤情，为后续索赔提供有力支持。
尝试协商与调解：
- 在交警的主持下，你可以尝试与电动车驾驶者进行协商，明确告知其应承担的责任和法律后果，要求其按责任比例赔偿损失。
- 若协商无果，你可以寻求人民调解委员会或公安机关交通管理部门等专业第三方机构进行调解。调解具有灵活性和高效性，能够节省时间和精力。但需注意，调解协议不具有强制执行力，若对方不履行，你仍需通过法律途径解决。
申请道路交通事故社会救助基金（如适用）：
- 若协商和调解均未能解决问题，且你面临紧急的医疗费用等支出，你可以向道路交通事故社会救助基金申请救助，以垫付部分医疗费用和丧葬费用。这能够为你提供一定的经济支持，缓解燃眉之急。
检查保险情况，进行保险理赔：
- 检查电动车是否购买了相关保险，如第三者责任险。若有保险，及时联系保险公司并按照理赔流程要求其在保险责任范围内进行赔偿。
- 同时，也要检查自己的车辆或人身是否购买了相关保险，如车损险、人身意外伤害险等。在符合条件的情况下，你也可以向自己的保险公司申请理赔。
提起民事诉讼，维护合法权益：
- 当以上途径均无法获得赔偿时，你可以向人民法院提起民事诉讼。在起诉状中详细说明事故经过、责任认定情况、损失以及索赔金额，并附上相关证据。
- 法院受理案件后，将按照法定程序安排开庭审理。在庭审过程中，你需要如实陈述事实，提供充分的证据证明自己的主张。法院将根据事实和法律作出判决，确定赔偿金额和支付方式。
申请强制执行，确保赔偿到位：
- 若法院判决电动车驾驶者承担赔偿责任，而对方在履行期限内仍不履行赔偿义务，你可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。
- 法院有权采取多种强制执行措施，如查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖名下财产等，以确保你获得应有的赔偿。同时，全责方若拒不执行判决，将面临信用记录受损、限制高消费及出入境等后果，甚至可能涉嫌拒不执行判决、裁定罪而被判刑。
在处理此类事故时，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静与理性：在处理事故和索赔过程中，保持冷静与理性至关重要。避免情绪化冲突，以免加剧矛盾或影响索赔进程。
- 及时咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理复杂或疑难案件时，及时咨询专业律师能够为你提供更具体、更专业的法律帮助。
- 遵守法律程序：在索赔过程中，务必遵守法律程序和相关规定。不要采取非法手段或途径来解决问题，以免给自己带来不必要的法律风险和麻烦。
希望以上建议能够对你有所帮助。如果你在处理此类事故过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。