面对您没签合同离职却被扣工资的情况，这确实是违法的，您完全有权要求用人单位支付应得的工资及相应的补偿。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：

一、首要任务：收集证据

1. 劳动关系证明：尽管没有签订书面合同，但您可以通过工作证、工作服、考勤记录（如打卡记录、排班表）、银行工资流水明细、微信或支付宝的工资转账记录，以及同事的证言等，来证明您与用人单位之间存在事实劳动关系。

2. 工资情况证明：收集工资条、与老板或人事的沟通记录（如微信聊天记录、短信记录、电子邮件），这些都能帮助您证明应得工资的数额和计算方式。

3. 辞职及被扣工资证明：保留好辞职信、离职申请及相关通知，这些文件能证明您的辞职事实以及被扣工资的具体情况。

二、友好协商，尝试解决

在掌握了充分证据后，您可以尝试与用人单位进行友好协商。在协商过程中，保持冷静和理性，明确指出用人单位未签订劳动合同和克扣工资的行为违反了法律规定，并引用《中华人民共和国劳动合同法》中关于用人单位不签订劳动合同需支付双倍工资以及不得克扣劳动者工资的相关规定，以增强说服力。如果协商成功，最好形成书面协议并双方签字确认，明确支付的金额、时间等具体事项。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。准备好投诉书、身份证明、劳动关系证明材料以及被扣工资的证据，向劳动监察部门详细说明投诉事项。劳动监察部门将依法进行调查处理，如果查证用人单位存在违法行为，会责令其改正并要求支付克扣的工资及相应赔偿。

四、申请劳动仲裁，保障权益

如果劳动监察部门的处理未能达到预期效果，或者用人单位仍然拒不支付工资，您可以在一年内（从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。提交仲裁申请书时，要详细写明双方的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由以及证据和证据来源等。仲裁庭将根据双方提交的证据和陈述进行审理，并作出裁决。如果对仲裁裁决结果不满意，您还可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。

五、法律依据与额外补偿

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果符合这一情形，您除了能要回被扣的工资外，还可能获得相应月份的双倍工资差额。

六、注意事项与心态调整

1. 时效问题：务必注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，避免超过时效而丧失维权机会。

2. 法律咨询：在维权过程中，如遇复杂情况或法律问题，建议及时咨询专业律师以获取专业的法律帮助和指导。

3. 保持耐心和信心：整个维权过程可能会比较漫长和繁琐，但请您保持耐心和信心，坚持通过合法、合理的途径维权，最终一定能够维护自己的合法权益。

综上所述，面对没签合同离职被扣工资的情况，您应积极运用法律武器来保障自己的权益。通过收集证据、与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁乃至提起诉讼等途径来维权，并在此过程中注意相关的事项和时效问题。希望这些建议能对您有所帮助。