针对您提出的“单位没交公积金，离职后可以起诉吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，离职后您确实有权要求原公司补缴住房公积金。根据相关规定，无论您是否在职，只要单位在职期间未按时足额为您缴存住房公积金，您都有权进行追缴。

接下来，关于如何追缴，我建议您采取以下步骤：

1. 准备相关材料：

   • 您需要准备职工本人身份证原件及复印件。如果您的姓名或身份证号码有过变更，还需要提供公安部门出具的变更证明，原件核对后退回。
   • 如果您有薪资银行流水或电子薪资单等证明单位未按照实际薪资缴纳公积金的材料，也请一并准备。

2. 实名投诉：

   • 您需要持上述材料，实名向追缴单位注册所在地的执法业务经办网点进行投诉。在广州地区，您可以通过“广州住房公积金管理中心”的官方网站或相关渠道进行预约，选择追缴单位注册地或登记地所在区的办事处或管理部进行办理。

3. 等待处理结果：

   • 提交投诉后，相关部门会进行调查核实，并根据实际情况作出处理决定。如果单位确实存在未按时足额缴存住房公积金的行为，相关部门会责令单位进行补缴。

关于您提到的“起诉”问题，虽然直接起诉不是追缴住房公积金的常规途径，但如果您对处理结果不满意，或者认为单位的行为严重侵犯了您的权益，您确实可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。不过，在采取法律行动之前，我建议您先咨询专业的法律人士，了解具体的法律程序和可能的结果。

最后，需要提醒的是，公积金追缴业务通常需要本人签名，因此建议您尽量本人前往办理。如果确实无法亲自前往，您可以咨询相关部门是否可以委托他人代办，并了解具体的代办流程和所需材料。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。