在劳动仲裁中，并没有所谓“仲裁最怕的三个证据”这一固定说法，但确实存在一些对劳动者或用人单位极为关键的证据类型，这些证据往往能决定仲裁的走向和结果。以下是从不同角度为你分析的，在劳动仲裁中可能起到关键作用的证据类型：
一、对劳动者有利的证据
劳动合同：
- 劳动合同是证明劳动者与用人单位存在劳动关系的基础证据。它详细记录了双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键信息。
- 在仲裁中，劳动合同是证明劳动关系存在、工资标准、工作年限等事实的重要依据。如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者还可以依据《劳动合同法》的相关规定，主张双倍工资等权益。
工资支付记录：
- 工资支付记录，如银行转账记录、工资条等，是证明劳动者工资收入的重要证据。它能够直接反映劳动者的工资水平、支付时间以及支付方式。
- 在仲裁中，工资支付记录对于确定劳动者的工资标准、计算经济补偿金或赔偿金等具有至关重要的作用。如果用人单位未按时足额支付工资，劳动者还可以依据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，主张拖欠工资的赔偿。
工作记录或考勤记录：
- 工作记录或考勤记录是证明劳动者实际工作情况的重要证据。它能够反映劳动者的工作时间、加班情况、请假情况等。
- 在仲裁中，这些记录对于确定劳动者的工作年限、加班工资、未休年休假工资等具有关键作用。例如，如果劳动者主张加班工资，就需要提供加班的考勤记录或工作记录作为证据。
二、对用人单位有利的证据
规章制度及公示证据：
- 用人单位的规章制度是管理劳动者的重要依据。如果用人单位能够证明其规章制度已经经过民主程序制定，并且已经向劳动者公示或告知，那么这些规章制度在仲裁中就可以作为管理劳动者的有效依据。
- 例如，如果劳动者违反了用人单位的规章制度，用人单位可以依据规章制度的规定对劳动者进行处罚或解除劳动合同。
劳动者违纪证据：
- 如果劳动者存在违纪行为，用人单位需要收集相关证据来证明劳动者的违纪事实。这些证据可以包括监控录像、证人证言、书面记录等。
- 在仲裁中，这些证据对于确定劳动者的违纪行为、用人单位的处罚措施是否合法等具有关键作用。如果用人单位无法提供充分证据证明劳动者的违纪行为，那么其处罚措施可能会被仲裁机构认定为违法。
解除劳动合同的合法依据：
- 如果用人单位需要解除与劳动者的劳动合同，那么必须提供合法的依据。这些依据可以包括劳动者严重违反规章制度、不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任、客观情况发生重大变化导致合同无法履行等。
- 在仲裁中，用人单位需要提供充分证据证明其解除劳动合同的合法性和合理性。如果用人单位无法提供充分证据，那么其解除劳动合同的行为可能会被仲裁机构认定为违法，需要支付赔偿金。
三、通用建议
- 及时收集证据：无论是劳动者还是用人单位，在劳动争议发生后，都应及时收集相关证据，以免证据灭失或难以获取。
- 确保证据的真实性：在仲裁中，证据的真实性至关重要。如果证据被认定为虚假或伪造，那么提供证据的一方可能会面临严重的法律后果。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了一些基本的法律知识和建议，但劳动仲裁案件往往涉及复杂的法律问题和事实认定。因此，在面临劳动仲裁时，建议你及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
如果你有任何具体的劳动仲裁问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供详细、专业的法律建议。