金店收购未成年人的黄金，这一行为是否犯法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 未成年人交易能力与法律保护：

   • 根据我国法律规定，未成年人在法律上被视为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，这取决于他们的年龄和智力状况。一般来说，未成年人可能缺乏足够的判断力和经验来独立进行贵重物品的交易。
   • 如果金店在明知或应知交易对方是未成年人的情况下，仍然与其进行黄金交易，且该交易未得到未成年人的法定代理人（如父母或监护人）的同意或追认，那么该交易行为可能因违反法律关于未成年人保护的规定而无效或可撤销。

2. 金店的注意义务与合规经营：

   • 金店作为专业的贵金属交易场所，有义务对交易对方的身份和交易行为的合法性进行审查。这包括核实交易对方的年龄、身份以及是否具备进行该交易的合法资格。
   • 如果金店未履行这些注意义务，导致与未成年人进行了不合法的交易，金店可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于返还黄金、赔偿损失等。

3. 具体法律后果与案例参考：

   • 在实际案例中，如果金店被证实故意与未成年人进行黄金交易，且该交易未得到法定代理人的同意，那么金店可能会面临行政处罚（如罚款、吊销营业执照等）或民事赔偿（如返还黄金、赔偿未成年人或其法定代理人的损失）。
   • 此外，如果金店的行为构成犯罪（如诈骗、盗窃等），还可能面临刑事处罚。不过，这种情况通常需要金店存在故意欺诈或盗窃等恶意行为。

4. 建议与预防措施：

   • 对于金店而言，为了避免与未成年人进行不合法的交易，建议在交易前对交易对方的身份进行核实，并要求提供有效的身份证明文件。
   • 如果交易对方是未成年人，金店应要求其法定代理人陪同或提供书面同意，以确保交易的合法性和有效性。
   • 对于未成年人及其法定代理人而言，应加强对未成年人的教育和监管，避免其未经允许进行贵重物品的交易。

总结来说，金店收购未成年人的黄金是否犯法，取决于交易是否得到未成年人的法定代理人的同意或追认，以及金店是否履行了相应的注意义务。如果金店未履行这些义务，导致与未成年人进行了不合法的交易，那么金店可能需要承担相应的法律责任。因此，建议金店在交易前对交易对方的身份进行核实，并遵循相关法律法规和行业规范进行合规经营。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。