关于兼职取酬的认定，这确实是一个涉及多方面因素的问题，需要我们从多个角度进行综合分析。以下是我为您提供的详细解答：
一、兼职取酬的基本原则
首先，我们需要明确的是，兼职取酬是否合规，主要取决于是否违反了相关的法律法规、组织原则以及职业道德规范。一般来说，如果兼职行为没有违反这些规定，且取酬合理、透明，那么是可以被接受的。
二、不同情境下的兼职取酬认定
在职人员兼职取酬
违规情形：如果在职人员利用职务之便，为兼职单位谋取利益，并因此获得不正当报酬，这通常被视为违规兼职取酬。例如，国家工作人员在职时利用职务上的便利为请托人谋取利益，离职后在请托人公司以“薪酬”“服务费”等名义收受不符合市场规律的财物，这种行为可能构成受贿罪。
合规情形：如果在职人员的兼职行为与其本职工作无直接关联，且没有利用职务之便为兼职单位谋取利益，同时取酬合理、透明，并履行了相关的审批备案手续，那么这种兼职取酬行为通常是合规的。
退休人员兼职取酬
一般原则：退休人员兼职取酬的认定，主要取决于其是否履行了相关的审批备案手续，以及兼职行为是否与其原任职务或专业领域相关。
合规情形：如果退休人员按照相关规定履行了审批备案手续，且兼职行为与其原任职务或专业领域相关，没有利用原职务的影响力为兼职单位谋取不正当利益，同时取酬合理、透明，那么这种兼职取酬行为通常是合规的。例如，高校“双肩挑”人员退休后，在向原单位党委报告并经同意后，到其他高校兼任与其专业领域相关的职务，并获取合理报酬，这种行为通常不被视为违纪。
违规情形：如果退休人员未履行审批备案手续，或者兼职行为与其原任职务或专业领域无关，且利用原职务的影响力为兼职单位谋取不正当利益，或者取酬不合理、不透明，那么这种兼职取酬行为可能被视为违规。
三、兼职取酬的认定要点
程序合规性：检查兼职行为是否履行了相关的审批备案手续，这是认定兼职取酬是否合规的重要前提。
工作相关性：分析兼职行为是否与原任职务或专业领域相关，以及是否可能利用原职务的影响力为兼职单位谋取不正当利益。
报酬合理性：评估兼职取酬是否合理、透明，是否符合市场规律，以及是否存在不正当的利益输送。
实质影响：考虑兼职行为是否对原任职务的履行产生实质性影响，以及是否可能损害公共利益或组织形象。
四、具体案例分析
以您提供的两个案例为例：
李某案例：李某在职时利用职务之便为请托人谋取利益，并约定退休后入职相关公司以“薪酬”“服务费”名义收受财物。这种行为表面上看似是兼职取酬，但实质上是权钱交易，因此构成受贿罪。
张某案例：张某退休后，在向原单位党委报告并经同意后，到其他高校兼任与其专业领域相关的职务，并获取合理报酬。这种行为履行了审批备案手续，且兼职行为与原任职务或专业领域相关，取酬合理、透明，因此不构成违纪行为。
五、建议与总结
建议：对于想要兼职取酬的人员来说，建议首先了解并遵守相关的法律法规和组织原则，履行好审批备案手续，确保兼职行为合规、透明。同时，要谨慎评估兼职行为可能带来的影响，避免利用原职务的影响力为兼职单位谋取不正当利益。
总结：兼职取酬的认定是一个复杂而细致的过程，需要我们从多个角度进行综合分析。只有确保兼职行为合规、透明，且取酬合理、市场规律相符，才能避免违规风险，维护个人和组织的良好形象。