您好，关于您想延迟3年退休的问题，我可以根据最新的政策规定为您详细解答。

首先，自2025年1月1日起，我国实施了弹性退休制度。这一制度的核心原则是自愿和弹性，意味着职工在达到法定退休年龄时，可以根据自身和所在单位的情况，在一定范围内自由选择退休时间。

对于您想延迟3年退休的情况，根据《实施弹性退休制度暂行办法》的规定，职工达到法定退休年龄时，如果所在单位与职工协商一致，是可以弹性延迟退休的。延迟的时间距离法定退休年龄最长不超过3年。因此，如果您和单位都同意，您确实可以选择延迟3年退休。

在具体操作上，您需要和单位提前1个月以书面形式明确延迟退休的时间等事项。这份书面文件应详细记录双方协商一致的内容，包括延迟退休的具体时间、工资待遇、社保缴纳等关键信息。这份文件将作为双方履行延迟退休协议的依据。

至于是否需要去社保局办理相关手续，根据西安市人力资源和社会保障局的解释，职工和单位协商一致并签署书面文件后，无需前往社保部门办理延迟退休的手续。社保部门会依据您和单位签署的书面文件，以及您的社保缴纳记录等信息，来确认您的退休时间和养老金领取资格。

另外，我还想提醒您的是，在延迟退休期间，您的社保缴纳和养老金领取等权益都会得到保障。如果您在延迟退休期间达到领取基本养老金的条件，所在单位应不晚于您选择的退休时间当月向社会保险经办机构提出领取基本养老金申请。审核通过后，您就可以从所选择退休时间的次月开始领取基本养老金了。

最后，我建议您在和单位协商延迟退休时，要充分考虑自身的身体状况、家庭情况、职业规划等因素，确保延迟退休是符合您个人利益的。同时，也要和单位充分沟通，明确双方的权利和义务，确保延迟退休协议的顺利履行。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。