在未成年模式（或称为青少年模式）下，监护人能够看到和管理的功能及内容主要包括以下几个方面：
一、时长限制与宵禁管理
监护人可以设置未成年人使用微信的总时长以及宵禁时间，确保未成年人在合理的时间内使用微信，避免过度沉迷。在宵禁期间，未成年人将无法使用微信的部分功能或全部功能，具体取决于监护人的设置。
二、内容分级与访问控制
视频号访问：监护人可以选择设置视频号不可访问，或者允许访问适合未成年人的内容。通过额外设置“出生年月”和“适龄内容”，微信还能定向推荐更适合未成年人的内容。
其他功能访问：在未成年模式下，一些可能不适合未成年人的功能，如“看一看”、“附近的人”、“微信豆”以及所有的小游戏等，均为默认不可访问状态，且无法进行设置修改。这有助于保护未成年人免受不良信息的影响。
三、监护人授权功能
延长使用时间或宵禁期间使用：如果未成年人需要延长使用时间或在宵禁期间使用微信，需要得到监护人的同意。监护人可以在微信中收到相关申请，并根据情况决定是否授权。
特定内容临时访问：未成年人可以向监护人发起特定公众号文章、小程序、链接的临时访问申请。通过监护人授权后，未成年人可在当天访问这些内容，24小时后授权将失效。这既满足了未成年人的合理需求，又确保了他们的网络安全。
四、消费限制与支付管理
隐藏敏感入口：在未成年模式下，微信会隐藏Q币充值、微粒贷、理财通、信用卡等敏感入口，防止未成年人进行不当消费。
设置消费限额：监护人可以在未成年模式中设置微信支付的限额，包括“每日消费限额”和“单次消费限额”。设置后，未成年人使用微信支付时，将会受到额度限制，有助于引导他们健康消费，养成正确的金钱观和消费观。
五、查看与管理记录
虽然直接查看未成年人的具体聊天记录可能涉及隐私保护问题，但监护人可以通过微信的相关设置和管理功能，了解未成年人的使用情况，如使用时长、访问的内容类型等。此外，如果未成年人使用了监护人授权的特定功能或内容，监护人也可以在相关记录中查看到授权情况和使用情况。
概括起来，未成年模式为监护人提供了一系列管理和保护未成年人的功能，包括时长限制、内容分级、监护人授权、消费限制等。这些功能有助于监护人更好地了解和管理未成年人的微信使用情况，确保他们的网络安全和健康成长。