关于雇佣童工的年龄界定，这是一个涉及未成年人保护和劳动法规的重要问题。根据我国相关法律法规，以下是对此问题的详细解答：
一、童工的年龄界定
童工是指未满16周岁，受用人单位招用的未成年人。这一界定明确指出了童工的核心特征：年龄未满16周岁，且已被用人单位招用。
二、相关法律法规的禁止性规定
《中华人民共和国劳动法》：该法明确规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这是保护未成年人身心健康，维护其合法权益的基本法律要求。
《禁止使用童工规定》：该规定进一步细化了禁止使用童工的具体要求，包括用人单位在招聘劳动者时，必须审核其身份信息，不得招用不满16周岁的未成年人；任何单位或者个人不得为不满16周岁的未成年人介绍就业；父母或其他监护人不得允许不满16周岁的未成年人开业从事个体经营活动等。
其他相关法律法规：如《中华人民共和国未成年人保护法》、《中华人民共和国刑法》等，也对保护未成年人免受非法雇佣提供了法律支持。
三、非法招用童工的法律责任
行政责任：用人单位使用童工的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。在使用有毒物品的作业场所使用童工的，罚款幅度会更大。同时，单位或者个人为不满16周岁的未成年人介绍就业的，也会受到相应的行政处罚。
刑事责任：对于雇佣未满16周岁的未成年人从事超强度体力劳动、高空、井下作业或在危险环境下从事劳动，情节严重的，对直接责任人员会处以有期徒刑或拘役，并处罚金。情节特别严重的，处罚会更严厉。
四、特殊情况说明
虽然一般情况下禁止使用童工，但文艺、体育和特种工艺单位在招用未满十六周岁的未成年人时，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。这是对特殊行业和特殊情况的例外规定。
综上所述，雇佣童工的年龄界定是未满16周岁。我国相关法律法规对禁止使用童工有明确的规定，并对非法招用童工的行为设定了严格的法律责任。用人单位和家长（监护人）都应严格遵守这些规定，共同保护未成年人的身心健康和合法权益。