结论：面对他人借款500元不还的情况，你可以优先通过友好协商解决；若协商无果，应保留好相关证据，并考虑采取法律途径，如申请支付令或提起民事诉讼，以维护自身合法权益。

一、优先协商解决

1. 直接沟通：

   • 首先，尝试与借款人进行直接、友好的沟通，了解对方未还款的原因。
   • 清晰表达你的还款诉求，询问对方何时能归还借款。
   • 保持冷静和理智，避免情绪化的冲突，这是解决纠纷最便捷、最温和的方式。

2. 第三方调解：

   • 如果直接沟通效果不佳，可以考虑寻求共同朋友、亲戚或专业调解机构（如人民调解委员会）的帮助。
   • 第三方应以中立立场介入，协助双方达成还款协议。

二、确保证据充分

在协商不成的情况下，为后续可能采取的法律措施做好准备，务必保留好相关证据：

• 借条或欠条：确保内容清晰，包括借款金额、借款时间、还款时间及借款人签名等关键信息。
• 转账记录：保存好转账记录，如银行转账截图、微信转账记录等，作为款项支付的直接证据。
• 聊天记录：借款时的聊天记录也应妥善保存，以证明借款事实及金额等信息。

三、法律途径追讨

1. 申请支付令：

   • 适用条件：若债权人与债务人没有其他债务纠纷，且支付令能送达债务人，可向债务人住所地的基层人民法院申请支付令。
   • 申请流程：提交申请书，详细写明请求给付的金钱数额、所根据的事实与证据。法院受理后，经审查符合条件的，会在十五日内向债务人发出支付令。债务人需在收到支付令后十五日内清偿债务或提出书面异议。
   • 法律后果：如债务人在规定期间内既不提出异议又不履行支付令，你可向法院申请强制执行。

2. 提起民事诉讼：

   • 确定管辖法院：一般向被告住所地人民法院提起诉讼；若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。
   • 准备诉讼材料：撰写起诉状，详细记明原、被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由、证据及来源、证人姓名和住所等。同时，整理并提交之前保留的所有证据材料。
   • 立案与审理：将起诉状和证据提交给法院，法院受理后会安排开庭审理。庭审时需充分陈述主张，并提供证据支持。若法院判决胜诉而欠款人仍不还钱，可在判决生效后向法院申请强制执行。

四、综合考虑成本与效果

虽然500元金额相对较小，但通过合法途径维护自己的权益是合理且必要的。在实际操作中，应综合考虑各种方式的成本与效果，选择最适合自己的解决方案。若觉得诉讼过程繁琐或成本较高，也可考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会，他们可能提供更快捷、更经济的解决方案。

在整个过程中，务必保持冷静和理智，确保自己的行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。