工人在面对工地老板拖欠工资时，可以通过以下多种途径来维护自己的合法权益：

1. 优先尝试协商解决：

   • 直接沟通：工人应首先尝试与工地老板进行友好协商，明确表达支付工资的要求，并了解拖欠的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化表达，以免激化矛盾。若双方能达成一致，可形成书面协议，明确支付时间和方式。
   • 借助中间人调解：若直接沟通无果，可请工地的项目经理、工头或其他有影响力的人物作为中间人进行调解，以促进双方达成和解。

2. 向相关部门投诉：

   • 劳动监察部门：工人可向当地劳动监察部门提交投诉，并提供详细证据，如劳动合同、工时记录、工资条、考勤记录等。劳动监察部门将对此进行调查核实，并根据调查结果责令老板限期支付拖欠工资。若老板逾期不支付，将面临行政处罚，如加付赔偿金等。
   • 建设行政主管部门：鉴于建筑行业的特殊性，工人也可向当地住建局等建设行政主管部门反映问题。这些部门将对工地进行检查，并采取相应措施促使老板支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若协商和投诉均未能解决问题，且工人与工地老板之间存在劳动关系，工人可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 准备材料：撰写仲裁申请书，明确双方当事人信息、仲裁请求、事实和理由，并收集相关证据。
   • 提交申请：在规定时效内（一般为一年，但因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动关系存续期间不受此限制；劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出）将仲裁申请书和证据材料提交给劳动争议仲裁委员会。
   • 等待裁决：仲裁委员会受理后将安排开庭审理，并根据审理结果作出仲裁裁决。若工人胜诉，老板需按裁决结果支付工资。若老板不服裁决，可在规定期限内提起诉讼；若老板既不起诉又不履行裁决，工人可向人民法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 民事诉讼：若工人与工地老板之间为劳务关系，或仲裁裁决未得到履行，工人可直接向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。法院将根据查明的事实作出判决，并要求老板支付拖欠工资。若老板不履行判决，工人可申请强制执行。
   • 刑事诉讼（拒不支付劳动报酬罪）：若工地老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，且数额较大、经政府有关部门责令支付仍不支付，则构成拒不支付劳动报酬罪。工人可向公安机关报案，要求追究老板的刑事责任。一旦老板被认定犯罪，不仅需支付拖欠工资，还可能面临刑事处罚。

5. 特殊途径：申请支付令：

   • 如果工人有确切证据证明老板拖欠工资，且债权债务关系明确、合法，可以向法院申请支付令。法院受理后会向老板发出支付令，要求其在规定期限内支付工资。若老板在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令的，工人可申请法院强制执行。

在维权过程中，工人还需注意以下几点：

• 保留证据：在整个维权过程中，工人应妥善保存与用人单位存在劳动关系的证据以及欠薪的相关证据，如劳动合同、工时记录、工资条、考勤记录、工作证、工友证言以及与老板的沟通记录等。这些证据的完整性和真实性对于后续的维权过程至关重要。
• 及时行动：发现被欠薪后，应及时采取行动，避免错过最佳维权时机。特别是要注意劳动争议申请仲裁的时效期间和诉讼时效，以免因超过时效而丧失维权机会。
• 了解法律法规：熟悉相关法律法规和政策规定，增强自身的法律意识，以便更好地维护自己的权益。例如，了解《中华人民共和国劳动合同法》中关于工资支付的规定，以及劳动争议处理的相关程序等。

作为劳动者，了解自己的合法权益并知道如何维护这些权益至关重要。在维权过程中，保持冷静、理性，并遵循法律程序是成功的关键。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。