关于生产有毒有害食品罪的立案标准，这是一个涉及食品安全和公众健康的重要法律问题。以下是我为您详细梳理的立案标准及相关法律解析：
一、核心立案标准
非法添加有毒有害物质：
- 在生产、销售的食品中，若掺入了有毒、有害的非食品原料，即构成犯罪，应予立案追诉。这包括但不限于在食品加工过程中故意添加工业原料、变质有害物质或其他非食品成分。
明知销售掺毒食品：
- 销售者若明知所售食品含有有毒、有害的非食品原料，仍进行销售，同样构成犯罪。这一标准强调了销售者的主观明知状态，即销售者必须清楚知道所售食品的问题所在。
二、特定情形下的立案标准
使用禁用物质：
- 在食品生产过程中，使用如盐酸克伦特罗（“瘦肉精”）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品，或者使用含有此类药品的饲料养殖供人食用的动物，以及销售明知是使用此类药品养殖的动物及其制品，均应予立案追诉。
销售病死或检验检疫不合格肉类：
- 明知是病死、死因不明或检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类制品而予以销售的，也符合立案条件。这包括销售未经检验检疫的肉类制品，如病死猪肉等。
在食用农产品中添加禁用物质：
- 在食用农产品的种植、养殖、销售、运输、贮存等过程中，违反食品安全标准，超限量或超范围滥用添加剂、农药、兽药等，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，或者掺入有毒、有害的非食品原料的，同样应予立案追诉。
三、造成严重后果的立案标准
- 若非法添加有毒有害物质的行为造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患，对人体健康造成显著危害，如导致多人出现呕吐、腹泻、脏器损伤等症状，也符合立案标准。
四、物质认定与法律依据
- 法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质，以及国务院有关部门公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》《保健食品中可能非法添加的物质名单》上的物质，均被认定为“有毒、有害的非食品原料”。
- 根据《刑法》第一百四十四条规定，对于犯生产、销售有毒、有害食品罪的，将依法进行处罚，包括有期徒刑和罚金等。
总结与建议：
生产有毒有害食品罪的立案标准严格且明确，旨在保护公众的食品安全与健康。作为食品生产者或销售者，应严格遵守食品安全法规，确保食品的安全与健康。若您或您身边的人涉及此类问题，建议立即停止相关行为，并咨询专业律师以了解具体的法律责任和应对措施。同时，也鼓励公众积极举报食品安全违法行为，共同维护食品安全环境。