熟人办事没办成且钱不给退，是否构成诈骗，需根据具体情况判断，关键在于行为人的主观意图、行为方式及行为后果。以下从不同角度为您详细分析：
一、可能构成诈骗的情形
虚构事实或隐瞒真相：
- 如果熟人在一开始就明知自己无能力或无特殊关系办理所承诺之事，却故意欺骗您并收取钱财，即使后续以各种理由拖延或拒绝退款，这种行为可能涉嫌诈骗。例如，声称能通过特殊途径帮您办理入学、工作调动等，但实际上根本不具备这种能力和关系。
非法占有目的：
- 若熟人在收取钱财后，根本没有采取任何行动去履行义务，或者肆意挥霍所收款项，根本没有履行义务的计划，这可能表明其具有非法占有的目的。在这种情况下，即使熟人最终未退款，也可能构成诈骗。
拒绝退款或部分退款：
- 在事情无法办成后，如果您多次要求退款，熟人却故意拖延退款时间，或有证据表明其行为具有非法占有钱财的意图，这种情况下也可能被认定为诈骗。同样，如果熟人只退还部分款项，试图以此掩盖其诈骗行为，而剩余款项仍被非法占有，这种行为同样可能构成诈骗。
二、一般不构成诈骗的情形
客观原因导致未办成：
- 如果熟人最初是真心想帮您办事，但因客观原因（如政策调整、市场变化、不可抗力等）导致事情未办成，且熟人愿意退款，只是暂时无能力退还或双方对退款事宜存在争议，这种情况通常不属于诈骗，而可能属于民事纠纷。
正常委托服务关系：
- 双方有明确的约定，熟人接受委托并付出努力去办事，但由于客观原因未能成功，且没有非法占有钱财的目的。这种情况下，通常属于正常的委托服务关系，如委托熟人帮忙购买某样物品，但因物品稀缺未能买到，且熟人表示愿意退款但资金紧张。
三、法律建议
收集证据：
- 无论是否构成诈骗，您都应首先收集相关证据，如聊天记录、转账记录、合同协议等，以证明您与熟人之间的委托关系及钱财往来情况。
协商退款：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与熟人协商退款事宜。如果熟人愿意退款，您可以与其签订书面退款协议，明确退款金额、时间等条款。
法律途径：
- 如果熟人拒绝退款或协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。如果构成诈骗，您可以向公安机关报案，要求追究熟人的刑事责任；如果不构成诈骗，但属于民事纠纷，您可以向人民法院提起诉讼，要求熟人承担违约责任并退款或赔偿损失。
四、法律依据
- 《中华人民共和国刑法》第二百六十六条：诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
总结来说，熟人办事没办成且钱不给退是否构成诈骗，需根据具体情况判断。如果您对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。