收到物业起诉通知书，确实会让人感到有些担忧和困惑，但请放心，我会一步步引导您如何处理这个问题。

首先，您需要明确自己在诉讼中的地位。根据您提供的信息，您目前是作为被告被物业公司起诉，主要是关于欠缴物业费的问题。在诉讼过程中，被告是可以提出答辩和证据来反驳原告的诉求的，但直接提出诉求（如要求物业解决顶楼种菜问题或减半物业费）通常不是被告在初次应诉时的直接权利，这更多是在反诉或后续协商中考虑的内容。

接下来，针对您关心的几个问题，我逐一进行解答：

1. 关于开庭和胜诉几率：

   • 开庭是诉讼的必然程序，您需要按时出庭并准备好相关证据和答辩材料。
   • 胜诉的几率取决于您提供的证据是否充分、法律适用是否正确以及法院对事实的认定。您已经递交了物业不作为、服务有瑕疵等证据，这是非常好的开始。
   • 法院会综合考虑双方证据和法律规定来做出判决，因此无法直接预测胜诉几率。

2. 关于是否需要支付欠缴物业费和诉讼费：

   • 如果法院最终判决您需要支付欠缴的物业费，那么您应当履行判决义务。
   • 诉讼费根据《诉讼费用缴纳办法》来确定，一般来说，财产案件的诉讼费是根据诉讼请求的金额来分段累计交纳的。对于您的情况，如果欠缴的物业费不超过1万元，诉讼费通常是50元。

3. 关于能否同时起诉物业公司服务质量不达标：

   • 您可以在应诉的同时，考虑提起反诉，以物业违反物业服务合同的义务为由，要求物业承担违约责任。
   • 反诉需要您提供充分的证据来证明物业的服务确实存在不达标的情况，并且这种不达标与您欠缴物业费之间存在因果关系。
   • 如果反诉成功，法院可能会判决物业承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿损失、采取补救措施等。在特定情况下，这也可能间接影响到您欠缴物业费的判决结果，比如法院可能认为物业应减免部分费用作为补偿。

4. 关于联系社区和拨打12345：

   • 您已经积极联系社区工作人员和拨打了12345市民服务热线，这是非常好的做法。
   • 社区工作人员虽然无执法权，但他们可以协助调解和沟通，促进问题的解决。
   • 12345热线会将您的问题转交给相关部门处理，并会给您回电反馈处理情况，您可以耐心等待并保持电话畅通。

5. 关于执法部门能否上门直接执行：

   • 城管部门或其他执法部门通常没有直接上门执行清空楼顶种菜泡沫箱的权利，除非他们收到了法院的强制执行令或相关法律法规明确授权。
   • 在大多数情况下，执法部门会先进行调解和劝导，如果调解无果，可能会通过法律途径来解决。

最后，我建议您在处理这个问题时保持冷静和理性，积极与物业、社区和相关部门沟通协商，同时准备好相关证据和材料以应对可能的诉讼。如果需要进一步的法律帮助或咨询，您可以考虑聘请一位专业的律师来协助您处理这个问题。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题！