结论前置：工厂在员工自离后扣除工资并非随意进行，而是需要遵循相关法律法规的规定。具体扣除多少天工资，并非固定数值，而是取决于员工实际工作天数、是否给工厂造成经济损失以及扣除后的工资是否低于当地月最低工资标准等多个因素。

详细分析：

1. 工资支付原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，即使员工自离，其已提供劳动部分的报酬也不应被剥夺。

2. 经济损失赔偿与工资扣除：

   • 若员工自离给工厂造成了经济损失，如未交接工作导致业务延误、泄露商业机密等，工厂有权要求员工承担赔偿责任。但根据《工资支付暂行规定》第十六条，经济损失的赔偿可从员工工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
   • 计算公式示例：假设员工当月工资为5000元，因自离给工厂造成经济损失，工厂决定从工资中扣除赔偿。则每月最多可扣除1000元（5000元的20%），扣除后剩余工资至少为4000元，不得低于当地月最低工资标准。

3. 实际出勤与工资结算：

   • 对于自离员工的工资结算，工厂应依据员工实际出勤天数和既定的工资计算标准来核算。上个月工资一般按正常出勤足额支付，因为员工已提供了相应的劳动。当月工资则需考虑是否因自离给工厂造成了经济损失，并据此进行合法合理的扣除。
   • 举例说明：若员工当月工作10天，月工资标准为5000元，则应支付工资约为2298元（5000元÷21.75天×10天，其中21.75天为月计薪天数）。若因自离给工厂造成经济损失，且需从工资中扣除赔偿，则扣除部分需遵循上述20%和最低工资标准的限制。

4. 公司规章制度与劳动合同的约定：

   • 工厂的规章制度和劳动合同中可能包含关于自离或旷工的特别约定。但这些约定必须符合劳动法的相关规定，不能随意剥夺员工的劳动报酬。例如，有些公司可能规定旷工一天扣一定比例的薪资，但这些扣罚必须在法律允许的范围内进行。

5. 员工维权途径：

   • 如果员工对自离后的工资结算有异议，认为工厂扣除的金额不合理或违反了劳动法的规定，可以通过以下途径维护自己的权益：
     • 首先与工厂的人力资源部门或相关部门进行咨询、协商；
     • 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉；
     • 必要时可以申请劳动仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益。

建议：

• 对于工厂而言，应完善规章制度，明确旷工及自离的处理流程，并通过合法途径追偿损失，避免随意扣薪。
• 对于员工而言，在自离前应了解公司的规章制度和劳动合同的相关约定，尽量通过书面方式提出离职申请并完成交接工作。如遇工资被扣等争议，应保留相关证据并依法维权。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。