针对您提出的“车卖了没有过户出了事故怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车，但是未办理登记手续的，如果发生交通事故造成损害，且属于该机动车一方责任的，那么赔偿责任应当由受让人（即新的车主）来承担。这是因为，机动车作为特殊动产，其物权变动是以交付为生效要件的，登记仅仅产生对抗效力。也就是说，一旦车辆交付给了新的车主，原车主就已经丧失了对车辆的实际控制权，既不能支配该车的营运，也不具有防范事故发生的控制力，更不能从该车的营运中获得利益。
接下来，我们结合两个具体案例来进一步说明这个问题：
案例一：蔡某将其名下的拖拉机出售给他人，但未办理过户手续。之后，该拖拉机经过多次转卖，最终由周某购得。后来，周某醉酒驾驶该拖拉机与张某发生交通事故，导致张某死亡。法院经审理认为，虽然拖拉机的登记所有人为蔡某，但车辆在事故发生前已经转卖并交付给了周某，且之后又经过多次转卖。因此，应当由交通事故发生时的最后买受人周某承担赔偿责任。蔡某作为原车主，已经丧失了对车辆的实际控制权，不应当承担赔偿责任。
案例二：赵某将其小轿车卖给杜某，双方签订了二手车交易协议，杜某付款后将车开走。次日，杜某在驾驶该车前往车管所过户的途中撞到行人孙某，造成孙某受伤。交警队认定杜某负全责。在这个案例中，虽然车辆尚未登记在杜某名下，但车辆的所有权已经转移给了杜某。因此，杜某作为新的车主，应当承担赔偿责任。
基于以上分析，如果您已经将车辆卖出但未办理过户手续，而车辆在受让人使用过程中发生了交通事故，那么您通常不需要承担赔偿责任。但是，为了避免不必要的法律纠纷和风险，我建议您在车辆买卖时尽量签订书面的买卖协议，并尽快办理过户登记手续。这样不仅可以明确双方的权利和义务，还可以确保车辆的所有权得到合法转移。
最后，如果事故已经发生，且您作为原车主被卷入其中，我建议您及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和义务，并根据律师的建议采取相应的法律措施。