车祸私了后，是否还能追究责任，需视具体情况而定。以下从民事责任、行政责任和刑事责任三个角度进行详细分析：
一、民事责任方面
一般情况：
- 如果车祸私了达成的赔偿协议是双方真实意思表示，内容合法且不损害他人权益，双方应按协议履行，通常不再追究民事责任。例如，两车轻微刮擦，双方对责任及赔偿无异议并当场解决，后续一般不再就同一事故追究民事责任。
特殊情形：
- 重大误解或显失公平：若协议存在这些情形，受损害方有权请求变更或撤销协议，并重新要求合理赔偿。比如，一方在签订协议时对事故造成的损失存在重大误解，或者协议内容明显不公平，导致一方利益受损。
- 后续出现新情况：如私了后发现新的身体伤害或财产损失，且与交通事故有关，受害者可以就新情况另行主张权利。例如，私了后发现因事故导致身体内部受伤，需要进一步治疗，此时受害者可以就新增的医疗费用等向肇事方主张赔偿。
二、行政责任方面
- 即使双方私了，交通管理部门仍有权对肇事方的交通违法行为进行处罚，如酒驾、无证驾驶等。这些违法行为不因私了而免除法律责任。例如，若一方在酒驾状态下发生交通事故并与对方私了，但事后被交警发现或他人举报，该方将面临吊销驾驶证、罚款等行政处罚。
三、刑事责任方面
- 交通肇事构成犯罪的，即便双方私了，司法机关仍会依法追究肇事方的刑事责任。交通肇事罪属于公诉案件，不以当事人意志为转移。例如，造成一人死亡且负事故主要或全部责任，即构成交通肇事罪。此时，即使与受害者家属达成私了赔偿协议并取得谅解，肇事方仍可能面临刑罚，但积极赔偿并获得谅解可能会作为从轻处罚的情节予以考虑。
法律建议
确保协议合法有效：
- 私了协议应明确双方的权利和义务，包括赔偿金额、支付方式、时间节点等关键条款。
- 协议内容不得违反法律法规的强制性规定，否则可能被认定为无效。
保留相关证据：
- 双方应妥善保管与事故相关的证据材料，如现场照片、视频、证人证言等。
- 这些证据在后续可能的纠纷解决中具有重要意义。
及时报案备案：
- 对于涉及人员伤亡或较大财产损失的交通事故，建议及时向交警部门报案并备案。
- 这有助于保护双方的合法权益，并为后续的责任认定和赔偿提供依据。
谨慎对待私了：
- 在处理交通肇事私了问题时，应谨慎对待，确保自身权益不受损害。
- 如果对事故责任或赔偿有争议，或者事故涉及严重违法行为，建议及时报警并配合交警的调查处理。
总结：车祸私了后是否还能追究责任，取决于事故的严重程度、是否存在违法行为以及私了协议的合法性等多个因素。在处理此类问题时，建议咨询专业律师（即我本人，何林律师，专注于公司事务、合同纠纷领域，也擅长处理交通事故责任纠纷），以确保自身权益得到妥善保护。