结论：没签劳动合同离职时，劳动者不可直接走人，而需根据具体情况遵循相应的法律程序。下面我从不同角度为你详细分析：

一、一般离职程序

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内应提前三日通知用人单位，转正后则需提前三十日以书面形式通知，方可解除劳动合同。这一规定同样适用于未签订劳动合同的情形。书面通知是关键，它不仅能明确你的离职意愿和日期，还能作为后续可能产生纠纷时的证据。例如，你可以写一封辞职信，明确表达离职意愿，并注明预计离职日期，然后交给用人单位。

二、用人单位存在过错时的离职

若用人单位存在严重过错，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的、未及时足额支付劳动报酬的、未依法为劳动者缴纳社会保险费的等情形，依据《劳动合同法》第三十八条，劳动者可以解除劳动合同。在这种情况下，你虽然有权随时解除劳动关系，但为了保障自身权益和避免不必要的纠纷，建议还是通过书面形式通知用人单位，并保留好相关证据，如工资条、考勤记录等，以证明用人单位存在过错。

三、事实劳动关系与双倍工资

即使未签订书面劳动合同，但劳动者与用人单位已形成事实劳动关系。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条，应向劳动者每月支付二倍的工资。这并不意味着你可以直接离职，而是说明你在离职时，除了正常的工资结算外，还有权要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额（最多支付11个月）。但这一权利的行使，同样需要你在离职时与用人单位进行协商，或者通过劳动仲裁等法律途径来维护。

四、擅自离职的责任

劳动者若未按规定提前通知用人单位而擅自离职，可能会给用人单位造成经济损失，如因工作交接不畅导致的业务中断、客户流失等。在这种情况下，劳动者可能需承担相应的赔偿责任。此外，擅自离职还可能影响你的职业声誉，对未来就业产生不利影响。

五、具体建议

1. 对于劳动者：

   • 在离职前，应与用人单位充分沟通，并按照法律规定的期限提前通知，以确保离职过程的合法性。
   • 如遇用人单位存在违法行为，应保留相关证据，并在离职时要求用人单位承担相应的法律责任，包括但不限于支付双倍工资、经济补偿等。
   • 完成工作交接，履行基本职业责任，避免给用人单位造成不必要的损失。

2. 对于用人单位：

   • 应及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免因未签合同而产生的法律风险和经济损失。
   • 在劳动者提出离职时，应积极配合进行工作交接，确保运营的连续性。

在遇到争议时，双方可通过协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式解决。如果你在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。