关于职工工伤与职业病致残程度的鉴定标准，这是一个非常重要且细致的问题，它直接关系到工伤职工的权益保障和赔偿金额。以下是我根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）标准，为您提供的详细解答：

一、鉴定标准概述

《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》是评定工伤或职业病导致劳动能力丧失程度的依据，它用于确定伤残等级及相应的待遇。这个标准是由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会共同发布的，具有权威性和普遍适用性。

二、伤残等级划分

根据器官损伤、功能障碍及对医疗和生活的依赖程度，伤残等级被划分为十级，从一级到十级，严重程度逐渐降低。每一级都有明确的描述和示例，以便更准确地评定伤残情况。

• 一级：最为严重，如极重度智能减退或器官缺失，生活自理能力完全或大部分丧失。
• 二级：重度智能减退或器官严重缺损，需要特殊医疗依赖，生活自理能力大部分或部分丧失。
• 三级至四级：器官严重缺损或畸形，伴有严重功能障碍或并发症，需要特殊或一般医疗依赖，生活自理能力部分受限或可以自理。
• 五级至六级：器官大部缺损或明显畸形，有较重或中等功能障碍或并发症，需要一般医疗依赖，生活自理能力无障碍。
• 七级至十级：器官部分缺损或形态异常，有轻度功能障碍或无功能障碍，可能无医疗依赖或仅需一般医疗依赖，生活自理能力无障碍。

三、核心评定原则

在评定伤残等级时，主要遵循以下原则：

1. 器官损伤：直接对应伤残等级，如肢体离断、脏器切除等。
2. 功能障碍：需要通过医学检查来确认，如肌力测试、肺功能检测等。
3. 医疗依赖：评估是否长期需要药物或器械来维持生命或功能。
4. 生活自理障碍：分为完全不能自理、大部分不能自理、部分不能自理三档。

四、特殊情形处理

在鉴定过程中，还会遇到一些特殊情形，如多处伤残、复合伤以及既往疾病关联等。这些情形都有相应的处理原则，以确保评定的公正性和准确性。

• 晋级原则：多处伤残时，按最高等级定级；若两项同级，则晋升一级。
• 复合伤处理：同部位多处损伤，合并计算功能丧失比例。
• 既往疾病关联：若工伤加重原有疾病，仅评定工伤导致的增量损害。

五、鉴定流程

鉴定流程包括申请、受理、鉴定、公示与复核等步骤。用人单位或职工需要向社保部门提交相关材料，如病历、诊断证明等。社保部门审核材料后，会委托劳动能力鉴定委员会进行鉴定。鉴定结论会进行公示，如有异议可以申请再次鉴定。

六、注意事项

在申请鉴定时，需要注意以下几点：

1. 时效性：需在伤情稳定后申请，通常是在停工留薪期满后。
2. 证据要求：需要提供完整的医疗记录，如手术记录、影像资料等。
3. 争议解决：如果对鉴定结果不服，可以向省级鉴定机构申请最终鉴定。

七、法律依据

这个鉴定标准是基于《工伤保险条例》（国务院令第586号）和《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）等法律法规制定的，具有法律效力。

总结：职工工伤与职业病致残程度的鉴定是一个严谨且专业的过程，它直接关系到工伤职工的权益保障。因此，在申请鉴定前，建议职工咨询专业律师或社保机构，以确保自己的权益得到最大化保障。希望这个解答能够对您有所帮助。