面对包工头不给钱耍无赖的情况，最有效的办法是综合运用法律手段来维护自己的合法权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：

1. 收集证据，固定事实：

   • 证据收集：首先，要尽可能收集与工作相关的证据，如工作证、工资条、工作记录、与包工头的沟通记录（包括短信、微信、电话录音等）、工友的证言等。这些证据将有助于证明你与包工头之间存在劳务关系，以及包工头拖欠工资的事实。
   • 事实固定：在收集证据的同时，要详细记录拖欠工资的时间、金额、原因等关键信息，确保事实清晰、准确。

2. 与包工头协商：

   • 尝试沟通：在掌握一定证据后，可以尝试与包工头进行协商，明确表达自己的诉求，要求其支付拖欠的工资。协商时，要保持冷静、理性，避免情绪化行为。
   • 书面协议：如果协商成功，务必要求包工头签订书面协议，明确支付工资的时间、金额等关键条款，以防止其再次耍赖。

3. 向相关部门投诉：

   • 劳动监察部门：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对拖欠工资的行为进行调查，并可以责令包工头支付拖欠的工资。
   • 建设主管部门：如果包工头是建筑行业的从业者，还可以向当地的建设主管部门投诉。建设主管部门可以对包工头的资质、行为等进行监管，并可以采取相应的处罚措施。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 劳动仲裁：如果投诉无果，或者包工头拒绝支付工资，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对纠纷进行裁决，并可以要求包工头支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
   • 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，或者包工头不履行劳动仲裁裁决，可以向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。如果包工头仍不履行判决，可以申请强制执行。

5. 寻求法律援助或律师帮助：

   • 法律援助：如果经济困难，无法承担律师费用，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构将指派律师为你提供免费的法律服务。
   • 律师帮助：如果条件允许，建议聘请专业的律师来代理你的案件。律师将根据你的具体情况，制定合适的诉讼策略，并为你提供全面的法律服务。

在处理此类纠纷时，还需要注意以下几点：

• 保持冷静：面对包工头的耍赖行为，要保持冷静、理性，避免情绪化行为导致纠纷升级。
• 及时行动：一旦发现包工头拖欠工资，要及时采取行动，不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
• 合法维权：在维权过程中，要遵守法律法规，不要采取过激行为或非法手段来维护自己的权益。

最后，如果遇到包工头不给钱耍无赖的情况，不要害怕、不要退缩，要勇敢地站出来维护自己的合法权益。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。