面对房客欠房租不给又赖着不走的情况，您可以按照以下步骤依法处理，确保自身权益得到妥善维护：
一、明确法律依据与合同条款
法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第七百二十二条，承租人无正当理由未支付或者迟延支付租金的，出租人可以请求承租人在合理期限内支付；承租人逾期不支付的，出租人可以解除合同。这一条款为您提供了法律上的支持，让您在处理此类纠纷时有法可依。
合同条款：检查您与房客签订的租赁合同，特别是关于租金支付、违约责任、解约条件等方面的约定。如果合同中有明确约定逾期未付租金的处理方式，如解除合同、收取滞纳金等，您可以依此执行。
二、分阶段处理流程
阶段1：友好协商与催告
书面催缴租金：首先，您可以向房客发送《租金催缴通知书》，明确要求其在一定期限内（如7天或15天）支付拖欠的房租。通知书中应详细列出拖欠的房租金额、支付截止日期及逾期不付的法律后果，如解除合同、承担违约责任等。
协商解决方案：如果房客因经济困难暂时无法支付，您可以与其协商分期付款或短期延期等解决方案。但务必签订补充协议，并明确后续措施，以避免未来产生新的纠纷。
阶段2：法律程序介入
解除合同并发出通知：若房客在催告后仍未支付租金，您可以向其送达《解除合同通知书》，要求其限期搬离。建议通过EMS邮寄（留存寄送凭证）或公证送达，以确保通知的有效性。
申请调解：在解除合同通知发出后，如果房客仍然拒绝搬离，您可以向当地的居委会、村委会或人民调解委员会等机构申请调解。调解过程灵活高效，有助于双方达成和解协议，降低纠纷升级的风险。
提起诉讼：若调解不成，您可以向房屋所在地人民法院提起诉讼，要求房客支付拖欠的房租及滞纳金，并承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提交相关证据材料，如租赁合同、催款通知、沟通记录等，以支持自己的主张。
强制执行：若法院判决后房客仍不履行义务，您可以申请法院强制执行。法院将采取拍卖房客财物或强制其搬离等措施，以实现您的权益。
三、注意事项
避免自行断水断电等违法行为：在处理此类纠纷时，您应避免采取自行断水断电等极端措施。这些行为可能构成侵权，导致您承担赔偿责任。
保留证据链：在整个处理过程中，您应妥善保存租赁合同、催款记录、沟通录音、房屋现状照片等证据。这些证据在后续的法律程序中至关重要，能够支持您的主张并维护您的权益。
及时咨询与行动：虽然我作为律师已经给出了详细的建议，但法律程序复杂且各地规定可能存在差异。因此，在处理此类纠纷时，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。同时，一旦发现房客有欠租苗头或赖着不走的情况，应立即采取措施，避免拖延导致损失扩大。
四、预防措施
为了避免未来再次发生类似纠纷，您可以采取以下预防措施：
完善合同条款：在签订租赁合同时，务必明确租金支付方式、违约金标准、解约条件及争议解决方式等条款。这些条款能够为您在未来的纠纷处理中提供有力的法律支持。
定期核查租户信用：在出租房屋前，您可以通过合法途径了解租户的经济状况和信用记录。这有助于您评估租户的支付能力，降低风险。
及时行使权利：一旦发现房客有欠租或违约行为，您应立即采取措施进行催告和协商。如果协商无果，应及时启动法律程序，以避免损失扩大。
总之，面对房客欠房租不给又赖着不走的情况，您应保持冷静和理性，按照上述步骤依法处理。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。