试用期工资按80%发放是否合法，需根据具体情况及法律规定来判断，总体而言，在符合特定条件下是合法且合理的。以下从不同角度为你详细分析：
合法约定情况
法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十条的规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并且不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这是判断试用期工资合理性的核心法律条款。
具体情形：如果劳动合同中明确约定了试用期工资为劳动合同约定工资的百分之八十，并且这一数额不低于用人单位所在地的最低工资标准，那么试用期工资按百分之八十发放是完全合理且合法的。例如，若某员工转正后月工资为10000元，其试用期工资按照百分之八十计算为8000元，只要当地最低工资标准不高于8000元，这样的设定就符合法律规定。
擅自降低或低于最低标准情况
擅自降低：如果劳动合同中原本约定的是全额发放工资，而公司未经员工同意擅自将试用期工资降为百分之八十，这种情况是不合法的。公司无权单方面更改劳动合同中的工资待遇条款。
低于最低标准：即使劳动合同中约定了试用期工资为百分之八十，但如果这一数额低于了用人单位所在地的最低工资标准，同样是不合法的。例如，若当地最低工资标准为2500元/月，而员工试用期工资按百分之八十计算为2000元/月，这就低于了最低工资标准，违反了法律规定。
劳动者权益保护与救济途径
协商：如果员工认为公司的试用期工资设定违法或不合理，应首先尝试与公司进行协商解决。
投诉与仲裁：协商不成时，员工有权向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在必要时，还可以寻求法律援助或提起诉讼。
举例说明
假设某员工与用人单位签订的劳动合同中约定的月工资为6000元，且当地最低工资标准为2200元/月。那么，按照法律规定，该员工试用期工资可以是4800元（即6000元的80%），这既符合“不低于劳动合同约定工资的百分之八十”的要求，也高于当地最低工资标准。如果公司设定的试用期工资低于4800元，但只要不低于当地最低工资标准（如2200元），虽然不违反“不低于当地最低工资标准”的规定，但如果同时低于了“劳动合同约定工资的百分之八十”，则属于违法行为。
总结来看，试用期工资按80%发放是否合法，关键在于是否有明确的法律依据和程序，以及是否满足了法律规定的“两个不低于”标准（即不低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的百分之八十，且不低于用人单位所在地的最低工资标准）。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。