您好，非常理解您买到没有生产日期的食品后的担忧和不满，这确实是一个需要重视的问题。根据相关法律法规，您完全有权要求商家进行退货、换货或赔偿，并可以向市场监管部门投诉以维护自身合法权益。
首先，我们明确一下法律依据：
- 《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签，且标签必须标明生产日期等关键信息。生产经营无标签或标签不符合规定的预包装食品是违法的。
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》也指出，消费者享有知悉其购买商品真实情况的权利，包括商品的生产日期。食品缺失生产日期侵犯了您的知情权。
接下来，我为您详细介绍维权步骤：
收集证据：
- 请务必保留好购物凭证，如购物发票、电子支付记录或收据，这些能证明您的购买行为。
- 保存好食品及其包装，尤其是问题食品的完整包装。建议对食品及其无生产日期部分进行清晰拍照或录像，以备后续维权使用。
与商家协商：
- 携带购买的食品、购物小票等凭证前往商家处，说明情况并要求解决问题。
- 根据法律规定，您可以要求商家退款，并视情况要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。
- 在与商家交涉时，请保持冷静与理性，通过友好协商解决问题，并记得保存好所有交流记录，如聊天记录、通话录音等。
向市场监管部门投诉：
- 若与商家协商无果，您可以向当地市场监督管理部门投诉。
- 提供购买凭证、食品照片等证据，详细说明购买时间、地点、食品名称等信息。
- 市场监管部门将调查商家行为，如存在违法，将依法处罚。
法律途径解决：
- 若权益受损严重或与商家、市场监管部门的沟通无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维权。
- 向人民法院提起诉讼，要求商家承担法律责任，并提供充分证据支持您的主张。
另外，还有一些注意事项需要您留意：
- 证据保留：购物小票、食品包装等是维权的关键证据，务必妥善保存。
- 时效性：请及时与商家沟通并采取维权措施，避免时间过长导致证据丢失或问题难以解决。
- 健康优先：在维权过程中，若您的身体健康受损，应优先考虑就医治疗，并保留好医疗证明等相关证据以便后续索赔。
综上所述，购买到无生产日期的食品时，您应依据相关法律法规积极维护自身权益。通过与商家协商、向市场监管部门投诉或采取法律途径等方式，您可以有效解决这一问题并确保自己的合法权益得到保护。希望这些建议能对您有所帮助。