结论：以各种理由借钱不还，不一定属于诈骗，关键在于借款人的主观意图和客观行为。若借款人一开始就有非法占有目的并实施了欺诈行为，则可能构成诈骗罪；若借款人因客观原因无法还款但主观上有还款意愿，则通常属于民事借贷纠纷。

一、民事借贷纠纷的情形

在多数情况下，借款人因实际资金需求而借款，并表现出明确的还款意愿。若借款人因合法原因（如生意周转、家庭急事等）借款，且未使用欺骗手段，仅因后续经济变化或不可抗力导致无法按时偿还，此类情形应视为正常的民间借贷纠纷，不构成诈骗。

举例：张三因家中突发紧急情况需资金周转，向李四借款并承诺短期内归还。张三虽有具体描述紧急情况的倾向，但其借款初衷真实，有还款计划，后因意外因素未能如期偿还，此情况属正常借贷关系，不涉及诈骗。

二、构成诈骗罪的情形

若借款人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取他人财物，且在借款后逃避还款责任或肆意挥霍借款，则可能构成诈骗罪。

1. 虚构事实：指借款人编造不存在的情况或夸大事实，诱使出借人基于错误认识而交付财物。

   • 举例：王五虚构稳赚不赔的投资项目，以高额回报为饵向赵六借款，实则将资金用于个人消费，此行为构成虚构事实的诈骗。

2. 隐瞒真相：指借款人故意隐藏自身不利条件或真实财务状况，误导出借人做出错误判断。

   • 举例：孙七在已负债累累且无偿还能力的情况下，向周八借款时隐瞒真相，使周八误以为其有还款能力而出借，后孙七将借款用于偿债并未计划归还，此行为属于隐瞒真相的诈骗。

三、诈骗罪的法律后果

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，对于诈骗公私财物的行为，依据数额大小及情节严重程度，将处以不同年限的有期徒刑、拘役、管制，并处罚金；数额巨大或有特别严重情节的，将面临更严厉的刑罚，包括十年以上有期徒刑、无期徒刑，并处罚金或没收财产。

四、如何判断与应对

判断以各种理由借钱不还究竟是民事纠纷还是诈骗犯罪，关键在于综合考量行为人是否具有非法占有目的以及是否实施了欺诈行为。这需要结合借款前后的各种细节、双方的关系、借款用途、还款态度等多方面因素进行认定。

应对措施：

• 收集证据：出借人应及时搜集证据，包括但不限于借款合同、转账凭证、通讯记录等，以证明借款事实及借款人的欺诈行为。
• 报案处理：若认为借款人的行为构成诈骗，应及时向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。
• 民事诉讼：若仅为普通的民事借贷纠纷，可通过协商、调解、民事诉讼等方式解决。在协商或诉讼过程中，应保留好相关证据，以维护自己的合法权益。

五、特别提醒

在处理此类问题时，出借人应保持冷静和理性，不要因情绪激动而采取过激行为。同时，要审慎评估借款人的信誉与还款能力，在借款前进行充分的调查和了解，以预防借款诈骗的发生。

综上所述，以各种理由借钱不还的行为性质需根据具体情况具体分析。出借人在面对此类问题时，应收集好相关证据，并根据实际情况选择合适的法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。