喝酒后骑二轮电动车被交警抓住，其处理方式及法律责任主要取决于电动车的类型以及驾驶人血液中的酒精含量。以下是对此问题的详细解答：

一、电动车类型及其法律定性

1. 电动自行车（非机动车）：

   • 如果您的电动车符合新国标，即设计最高时速、空车质量、外形尺寸等指标均符合电动自行车标准，那么它被视为非机动车。
   • 法律定性：依据《中华人民共和国道路交通安全法》中关于非机动车的相关规定进行处理。

2. 电动轻便摩托车、电动摩托车及超标电动车（机动车）：

   • 如果您的电动车设计参数超过了电动自行车标准，如速度、重量等，那么它被视为机动车。
   • 法律定性：按照机动车的管理规定进行处罚。

二、酒精含量检测与处罚措施

1. 酒精含量检测：

   • 交警会对您进行呼气式酒精检测，以确定您血液中的酒精含量。

2. 处罚标准：

   • 对于非机动车（电动自行车）：

     • 如果您的血液酒精含量大于或等于20mg/100ml，即构成酒驾。一般处警告或者五元以上五十元以下罚款；若您拒绝接受罚款处罚，交警可扣留您的非机动车。
     • 醉酒驾驶（虽然不直接构成危险驾驶罪，但仍属违法行为）可能面临更严厉的行政处罚，如行政拘留，并需承担因醉酒驾驶引发的交通事故的法律责任。

   • 对于机动车（电动轻便摩托车、电动摩托车及超标电动车）：

     • 饮酒后驾驶：处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款；同时，一次记12分。
     • 醉酒驾驶：由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任（危险驾驶罪），处拘役，并处罚金；五年内不得重新取得机动车驾驶证。

三、其他法律后果与影响

1. 记录在案：酒驾行为会被记录在您的个人交通违法档案中，对今后的驾驶证申领、车辆年检、保险费用等可能产生不利影响。

2. 安全教育：交警会对您进行交通安全教育，强调酒驾的危害性，提醒您遵守交通法规。

3. 二次酒驾：如果您再次酒后驾驶被查处，将面临更严厉的处罚，包括更高的罚款、更长时间的拘留、吊销驾驶证以及可能的刑事追责。

四、建议与提示

• 切勿酒驾：酒后驾驶电动车存在极大安全隐患，严重影响您的判断力和反应能力。为了您和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾驶任何类型的车辆。
• 了解车辆类型：了解您的电动车属于非机动车还是机动车，以及相应的法律责任，做到心中有数，避免不必要的法律风险。
• 配合交警处理：如果被交警查处，请积极配合测试和处理流程，如实提供相关信息，以便交警依法作出公正的处理。

综上所述，喝酒后骑二轮电动车的法律后果因电动车类型及酒精含量的不同而有所差异。但无论如何，酒驾都是极其危险且违法的行为。因此，我强烈建议您切勿酒后驾车，确保自身和他人的生命安全。