针对您提出的“拖欠农民工工资3年了怎么办”的问题，我明确给出以下结论和建议：

1. 法律追索权未丧失：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。但是，劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受该一年仲裁时效期间的限制。这意味着，尽管工资被拖欠了3年，但只要您与用人单位的劳动关系仍然存续（例如，您仍在为该单位工作，或者单位未正式与您解除劳动关系），您仍然有权通过法律途径追索工资。
   • 如果劳动关系已经终止（例如，您已经离职），那么您应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。不过，考虑到您的情况已经超过了这一常规时效，但如果存在不可抗力或其他正当理由导致您未能及时申请仲裁，时效可能会中止或中断。这需要根据具体情况来判断，并可能需要提供相关证据。

2. 具体行动建议：

   • 收集证据：首先，您需要收集所有能证明您与用人单位存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。
   • 协商解决：在采取法律行动之前，您可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解协议，要求用人单位支付拖欠的工资。
   • 申请调解：如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解组织申请调解，调解组织会协助您与用人单位进行沟通，寻求解决方案。
   • 提起仲裁或诉讼：如果调解也未能解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，或者如果仲裁委员会不予受理或您对仲裁结果不满意，您可以向人民法院提起诉讼。

3. 可能面临的挑战与应对：

   • 时效问题：如前所述，如果劳动关系已经终止且超过了仲裁时效，您可能需要提供证据证明存在不可抗力或其他正当理由导致时效中止或中断。
   • 执行难：即使您赢得了仲裁或诉讼，如果用人单位没有足够的财产来支付工资，执行可能会成为一个问题。在这种情况下，您可以申请法院强制执行，并尽可能提供用人单位的财产线索。

4. 额外建议：

   • 及时咨询：由于法律程序可能复杂且耗时，我建议您在采取任何行动之前先咨询专业律师（即我，金春律师），以便更准确地了解您的权利和可能的法律后果。
   • 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免损害您的合法权益或导致不必要的法律后果。

总结来说，尽管工资被拖欠了3年，但您仍然有可能通过法律途径追索工资。关键在于收集证据、了解法律程序，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。