厨师被开除，公司是否需要赔钱，这主要取决于开除的原因以及是否符合相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合法解除劳动合同的情况：

   • 如果公司因为厨师存在严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害、被依法追究刑事责任等合法理由而开除厨师，那么公司通常不需要支付赔偿金。这是根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在特定情况下有权解除劳动合同，且无需支付经济补偿。

2. 违法解除劳动合同的情况：

   • 如果公司没有合法理由，或者解除劳动合同的程序不合法（如未提前通知、未支付经济补偿等），那么公司可能需要支付赔偿金。赔偿金的计算通常依据厨师在公司的工作年限、工资水平等因素确定。具体来说，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条和第八十七条的规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；如果用人单位违法解除劳动合同，则应当按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
   • 计算公式示例：假设厨师在公司工作了3年，月工资为5000元，若公司违法解除劳动合同，则赔偿金为：\(5000元/月 \times 3月 \times 2 = 30000元\)。

3. 特殊情况下的赔偿：

   • 如果厨师被开除是因为公司存在违法行为（如未提供劳动保护、未支付劳动报酬等），那么厨师除了可以要求公司支付赔偿金外，还可以要求公司承担其他法律责任，如补缴社会保险、支付拖欠的工资等。

4. 建议与行动：

   • 如果厨师认为自己被开除是不合法的，或者公司未按照法律规定支付赔偿金，建议厨师首先与公司进行协商，尝试通过友好方式解决问题。
   • 如果协商无果，厨师可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

总结来说，公司是否需要赔钱取决于开除的原因和程序是否合法。如果公司合法解除劳动合同，则无需支付赔偿金；如果公司违法解除劳动合同，则需要支付赔偿金，并可能承担其他法律责任。因此，在面对此类问题时，建议厨师先了解自己的权益和法律规定，再采取相应的行动。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。