在饭店吃饭受伤，饭店应赔偿的费用主要包括以下几类：

1. 医疗费用

   • 内容：这包括因治疗伤害而产生的所有费用，如挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。
   • 举证：你需要提供医院的诊断证明、病历记录、医疗费用发票等作为有效证据，以证明这些费用是因在饭店受伤而产生的。

2. 误工费

   • 内容：如果你因受伤导致无法工作，从而减少了收入，饭店应赔偿这部分损失。误工费的计算通常根据你的实际收入情况和误工时间来确定。
   • 举证：对于固定收入者，你需要提供误工证明、工资单、银行流水等证据；对于无固定收入者，可以参照最近三年的平均收入或当地相同行业的平均工资来计算。

3. 护理费

   • 内容：如果你在受伤期间需要护理，饭店应赔偿护理人员的费用或因家人照顾而产生的合理费用。
   • 举证：你需要医院出具护理证明，确定护理期限和级别。如果护理人员有收入，按误工费标准计算；如果无收入，则参照当地护工的报酬标准。

4. 交通费与住宿费

   • 内容：如果你或你的陪护人员因就医或转院治疗而产生了交通费和必要的住宿费，饭店也应予以赔偿。
   • 举证：你需要提供正式的票据作为凭证，且这些票据应与就医地点、时间、人数、次数相符。住宿费方面，你需要提供正规的发票。

5. 住院伙食补助费

   • 内容：如果你住院治疗，饭店应赔偿你住院期间的伙食补助费，这个费用通常参照当地国家机关工作人员出差的伙食补助标准来确定。
   • 举证：你需要通过住院病历来证明你的住院天数。

6. 残疾相关赔偿（如适用）

   • 残疾赔偿金：如果你因受伤导致残疾，饭店应根据你的伤残等级和丧失劳动能力程度，按照当地上一年度人均可支配收入或纯收入标准计算赔偿金，通常计算二十年（六十岁以上年龄每增加一岁减少一年）。
   • 残疾辅助器具费：如果你需要配置辅助器具，饭店应赔偿配置辅助器具的合理费用，特殊需求参照配制机构的意见。
   • 被扶养人生活费：如果你的扶养义务人因残疾而丧失劳动能力，饭店应支付被扶养人的生活费用。
   • 举证：你需要提供伤残鉴定报告、辅助器具配置证明、被扶养人身份证明及亲属关系证明等证据。

7. 死亡相关赔偿（如适用）

   • 丧葬费：如果不幸死亡，饭店应按照当地上一年度职工月平均工资标准计算六个月的总额作为丧葬费。
   • 死亡赔偿金：饭店应按照当地上一年度人均可支配收入或纯收入标准计算二十年的死亡赔偿金（六十岁以上年龄每增加一岁减少一年）。
   • 精神损害抚慰金：饭店还应考虑侵权人的过错、侵害手段、后果等因素，确定精神损害抚慰金的数额。
   • 举证：你需要提供死亡证明、亲属关系证明、丧葬费用票据等证据；对于精神损害赔偿，你需要结合实际情况进行说明。

总结与建议： 在饭店受伤后，你应首先确保自身安全并寻求医疗救助。随后，及时收集并保留所有相关证据，如医疗费用发票、误工证明、护理证明等，以便后续维权。如果你对赔偿项目或金额有疑问，或者饭店拒绝赔偿，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。记住，法律赋予你维护自身权益的权利，合理利用法律知识是保护自己的关键。