当火灾烧到邻居并造成损失时，赔偿责任的确定及赔付流程是一个相对复杂但关键的问题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、确定责任主体
直接责任人：
- 如果火灾是由您的故意行为（如纵火）或重大过失（如违规使用大功率电器、未熄灭烟头等）引起的，您作为直接责任人需要承担主要的赔偿责任。
- 若火灾由多人共同行为导致，如多人共同违规使用电器引发火灾，这些责任人可能承担连带赔偿责任，邻居可以向其中任何一人或全体主张全部损失的赔偿。
物业或管理方：
- 如果物业或管理方未尽到安全保障义务，如消防设施维护不善、未及时处理火灾隐患等，导致火灾扩大或救援受阻，物业或管理方也需承担相应的赔偿责任。
建筑物所有者或使用者：
- 若火灾因建筑物本身的安全隐患导致，如电气线路老化、消防设计不规范等，建筑物的所有者或使用者（如房东）也需承担赔偿责任。
二、赔偿范围的确定
财产损失：
- 包括邻居因火灾直接遭受的财产损毁、灭失的价值，如房屋装修、家具、电器等。赔偿金额通常可以通过物价评估机构来确定。
- 对于特殊财产，如文物、艺术品等，需要专业鉴定机构评估其价值。
人身伤害损失：
- 如果邻居在火灾中受伤，您需要赔偿其医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如果构成残疾）、死亡赔偿金（如果导致死亡）等。
- 若火灾造成严重精神创伤，邻居还可以主张精神损害抚慰金，数额根据侵权行为的严重程度和后果综合确定。
其他间接损失：
- 如邻居因火灾需要临时住宿的费用、因火灾导致的停业损失等，这些也需要您进行赔偿，但需要邻居提供证据证明损失的实际发生和具体数额。
三、赔偿的程序和方式
协商解决：
- 双方可以首先尝试通过协商来解决赔偿事宜。协商具有效率高、成本低的优点，可以灵活确定赔偿金额和方式。
调解：
- 如果协商不成，可以请求有关部门或第三方调解机构进行调解。调解机构会提出合理的赔偿方案，促使双方和解。
诉讼：
- 如果调解无果，邻居可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分证据证明火灾原因、损失及自己的过错程度（或无过错）。法院将依法判决，确定赔偿责任。判决生效后，如果您不履行赔偿义务，邻居可以申请强制执行。
四、专业建议
在处理此类纠纷时，我建议您寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、协助收集证据、指导赔偿程序的进行，确保赔偿过程的合法性和有效性，从而更有效地维护您和邻居的合法权益。
综上所述，当火灾烧到邻居并造成损失时，赔偿责任的确定及赔付流程需要综合考虑多个方面。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。