结论：针对您被电子眼拍到拿手机但并未凑到耳边的情况，您可以通过了解交通法规、收集证据、准备申诉材料、提交申诉并关注处理结果等步骤进行申诉。以下是对此问题的详细分析：

一、了解相关交通法规

首先，您需要明确当地关于驾驶时使用手机的具体交通法规。一般来说，驾驶时使用手机（包括但不限于接打电话、查看信息、操作手机等）是违反交通法规的行为，因为这可能会分散驾驶员的注意力，增加交通事故的风险。然而，如果您的行为并未达到“使用手机”的认定标准，比如只是将手机拿在手中但并未进行任何操作，或者手机并未靠近耳边进行通话，那么您可能有机会进行申诉。

二、收集证据

为了支持您的申诉，您需要收集相关证据来证明您的行为并未违反交通法规。这些证据可能包括：

1. 行车记录仪视频：如果您的车辆安装了行车记录仪，并且视频能够清晰显示您在驾驶过程中并未将手机凑到耳边或进行其他违规操作，那么这段视频将是非常有力的证据。
2. 证人证言：如果有其他乘客或目击者能够证明您的行为并未违规，他们的证言也可以作为证据提交。
3. 其他相关证据：比如您可以在申诉时说明当时的具体情况，如正在查看导航但并未操作手机等，并提供相应的证据（如导航记录）来支持您的说法。

三、准备申诉材料

在收集到足够证据后，您需要准备申诉材料。这些材料可能包括：

1. 申诉书：详细陈述您的情况、申诉理由和请求，并附上相关证据。
2. 证据材料：将收集到的证据进行整理，并附在申诉书后作为附件。
3. 其他相关材料：如您的驾驶证、行驶证等证件的复印件，以及交通违法处罚决定书的复印件等。

四、提交申诉并关注处理结果

将准备好的申诉材料提交给当地的交通管理部门或相关机构，并关注处理结果。在提交申诉时，您可以说明您对处罚决定的异议，并请求重新审查您的行为是否违规。交通管理部门或相关机构将会对您的申诉进行审查，并根据审查结果作出相应的处理决定。

五、注意事项

1. 及时申诉：一般来说，交通违法处罚决定书会注明申诉的期限，您需要在规定期限内提交申诉材料，否则可能会失去申诉的机会。
2. 保持冷静和理性：在申诉过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出不理智的行为或言论，这可能会影响您的申诉效果。
3. 遵守交通法规：无论申诉结果如何，您都应该遵守交通法规，确保驾驶安全。如果您的行为确实存在违规之处，那么接受处罚并改正错误也是必要的。

如果您在申诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。