在法律层面，居间合同中确实可以存在多个居间人，这并不违反任何法律法规。针对您提出的“几个居间人可以各自签居间合同吗”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、多个居间人签订居间合同的合法性

法律并未对居间合同中居间人的数量做出限制，因此，委托人完全可以根据实际需要，同时委托一个或多个居间人为其提供服务。这种安排在复杂的商业交易中尤为常见，如房地产买卖、大型项目合作等，多个居间人可以共同协作，利用各自的人脉、信息渠道和专业能力，更有效地推动交易的促成。

二、多个居间人签订居间合同的注意事项

1. 明确合同主体信息：

   • 在合同中，应详细列出委托人（甲方）及各个居间人（乙方1、乙方2等）的全称、联系方式、注册地址（或身份证号）等基本信息。
   • 清晰界定每个居间人在交易中的具体角色、职责和权限，以避免未来因职责不清而引发的纠纷。

2. 详细阐述服务内容：

   • 合同中应清晰描述委托的具体事项，包括交易的类型、目标对象的特征以及委托人的期望要求。
   • 分别说明每个居间人需提供的具体服务内容，如信息提供、撮合交易、协助谈判等，并明确各自的工作进度要求和资源共享方式。

3. 协商佣金与支付方式：

   • 明确每个居间人应得的佣金比例或金额，以及佣金的计算依据。这有助于确保佣金分配的公平性和合理性。
   • 规定佣金支付的具体条件（如交易成功后）和时间节点，以及支付方式（如银行转账等），并确保符合相关法律法规。

4. 设定保密条款：

   • 严格规定保密信息的范围、保密期限及违反保密义务的责任。这有助于保护交易双方的商业秘密和隐私。

5. 规定违约责任及争议解决机制：

   • 列举违约情形，规定违约方应承担的责任，包括赔偿损失、支付违约金等。这有助于增强合同的约束力和执行力。
   • 约定协商解决优先，如协商不成，可选择诉讼或仲裁方式，并明确具体的诉讼或仲裁机构及程序。这有助于在发生纠纷时，各方能够依据合同约定的程序进行妥善处理。

三、合同签订与执行

1. 合同签订：

   • 当各方对合同内容达成一致后，由各方代表签字并盖章。签字应清晰可辨，如有必要，可以进行签字确认或公证。同时，注明签订合同的日期。

2. 合同执行：

   • 在合同执行过程中，各方应严格按照合同约定履行各自的义务。如遇问题或需要变更合同内容，应及时协商并签订补充协议。

四、建议

• 鉴于多个居间人参与的居间合同可能涉及复杂的法律关系和利益分配问题，建议在签署前咨询专业律师进行审查和指导。这有助于降低潜在的法律风险，保障交易的顺利进行和各方的合法权益。

综上所述，几个居间人完全可以各自签订居间合同，但前提是合同内容必须明确、详尽，且各方权益得到妥善保障。通过合理的制度安排和明确的合同条款，可以充分发挥多个居间人的优势，促进交易的顺利进行。