针对您提出的“老人打人法律怎么处理”的问题，我会从民事责任、治安管理处罚以及刑事责任三个方面，结合具体法律条款和实际情况，为您进行详细解答。
一、民事责任方面
无论老人的年龄大小，只要其打人行为导致他人身体受到伤害，就需承担民事赔偿责任。这主要包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。这些赔偿项目都是根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条来确定的。同时，如果被打者在冲突中也存在过错，如言语挑衅等，根据《民法典》第一千一百七十三条，可以减轻老人的赔偿责任。
二、治安管理处罚方面
一般情况：若老人打人情节较轻，不构成犯罪，但违反了治安管理规定，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，可处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
特殊情况：对于已满七十周岁的老人，依据《治安管理处罚法》第二十一条，不执行行政拘留处罚，但罚款等处罚仍可能适用。这是法律对老年人的一种特殊关怀，但并不意味着他们可以逃避法律责任。
殴打老年人加重处罚：特别需要注意的是，如果老人殴打的是六十周岁以上的老年人，根据《治安管理处罚法》第四十三条的特别规定，将处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。这体现了法律对老年人这一特殊群体的额外保护。
三、刑事责任方面
达到轻伤及以上：若老人打人造成他人轻伤以上的伤害后果，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。致人重伤或死亡的，刑罚将更为严厉，包括三年以上十年以下有期徒刑、十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
审判时年龄考量：审判时已满七十五周岁的老人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚。这是法律对老年人的一种宽宥政策，但并不意味着他们可以完全逃避刑事责任。
正当防卫考量：若被打者的行为被认定为正当防卫，根据《刑法》第二十条，老人不负刑事责任。但若防卫明显超过必要限度造成重大损害，应负刑事责任，但可减轻或免除处罚。
四、综合考量与处置原则
在处理老人打人案件时，法律会综合考虑被打者的伤势、双方过错程度及老人的年龄、身体状况等因素。无论年龄大小，任何人都应遵守法律，触犯法律者应受到相应制裁。同时，法律也体现了对老年人这一特殊群体的关怀与宽容，但在保护老年人权益的同时，也绝不姑息任何违法行为。
综上所述，老人打人时，法律会依据具体情况进行全面考量，并作出相应的处置。这既体现了法律的严肃性，也体现了对老年人这一特殊群体的合理关怀。希望我的解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。